晶皮凉粉就是我们常说的肉皮凉粉，是一道非常有名的汉菜。它深受人们的喜爱。主料是最不起眼的猪皮。经常吃猪皮可以延缓皮肤老化，所以多吃这道菜是不错的。那么水晶皮果冻的做法是什么呢？
练习一
材料
猪皮、洋葱、姜、料酒、胡椒、八角、孜然、草果、月桂叶、肉桂、白纽扣、大蒜、醋、盐、酱油、糖、辣椒油
实践
1.猪皮上刮去油，用沸水洗几遍去腥味，大火加大量水，放入猪皮，把所有材料放在大火上煮两份小时，中间取出所有材料，待其稍微冷却，取出猪皮，切成细丝。第二天煮一个小时，切块，成型后扔到案板上。如果它不松散和有弹性，它就会成功。
2.放大蒜
在一个小碗里混合醋、盐、酱油、糖和辣椒油，然后倒在果冻上。
练习二
材料
猪皮、冰水、八角、水、酱油2汤匙、醋1汤匙、香油半茶匙、蜂蜜半茶匙、蒜末少许、香菜碎少许、老干妈
实践
1、将购买的猪皮刮洗干净（约0.5厘米厚，一定要尽量刮去油污）；
2. 将洗净的猪皮放入锅中煮2分钟，趁热放入冰水中浸泡20分钟；
3、将加工好的猪皮切成丝；
4. 肉丝加入1倍量的水。高压呼气后转小火煮45-60分钟（记得放一粒八角，煮熟后再取出） a：一次加足量水，中间不要加水。一般来说，水量足以覆盖材料。高压呼气后，转小火慢炖~ b：高压煮的时间不是固定的。我煮了大约2斤猪皮，小火煮了大约45-60分钟。 ,如果你的皮肤太小，请自行调整~
5. 将煮好的猪皮汤放入容器中冷藏过夜。煮熟的汤应该很浓。如果打开锅发现不够厚，可以打开锅盖继续煮至浓稠~
6、蘸料：生抽2汤匙、陈醋1汤匙、香油半汤匙、蜂蜜半汤匙；
7. 蒜末少许，香菜碎少许；
8.6+7 混合均匀。 （可以吃辣的，加点老干妈）
以上就是给大家介绍的水晶皮果冻的做法。水晶皮果冻像水晶一样透明，让人看起来很开胃。基本上可以说入口即化，吃起来非常清爽。美味的。
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