有无数种蘑菇。对于喜爱蘑菇的美食爱好者来说，掌握各种蘑菇的做法非常重要。那么今天就给大家介绍一下蘑菇的做法。相信看完之后，你一定想马上动手尝尝。
<强> 1。椒盐蘑菇
材料
香菇500克、蛋黄1个、盐、鸡精、干淀粉、面粉、盐、胡椒粉
实践
1、香菇撕成小条，洗净，稍微挤出水分。
2. 放入其他所有材料，调料要调好，因为油炸后不需要调额外的调料。另外，盐不要放太多，因为鸡精和盐胡椒粉也有一些盐分。
3. 搅拌均匀后，香菇会均匀地涂上一层糊状物。这个时候可以小火煎一下，用筷子不停搅拌，以免糊糊的香菇粘在一起。
4. 待香菇炸至酥黄即可上桌。如果之前没有掌握好油温，可以重新加热油，重新煎炸。取出并排出油。
尖端
如果调味料之前调低了，在蘑菇还热的时候，在蘑菇上均匀地撒一些盐和胡椒粉（这将更充分地称之为盐和胡椒蘑菇）。
<强> 2。干香菇
材料
香菇、蚝油、酱油、味精、白糖、米酒、黑胡椒、洋葱、灯笼椒
实践
1. 先将蚝油和酱油放入碗中，再加入味精、白糖和米酒拌匀备用。
2. 将一勺热油倒入香菇中翻炒至微黄，撒上少许黑胡椒粉。
3. 翻炒至黑胡椒香，放入碗中，大火翻炒均匀。
4.倒入洋葱翻炒几下，加入灯笼椒翻炒。
5. 大火将汤汁翻炒至干，汤汁被香菇吸收。
6、收汤后，翻炒几下即可上桌。
三、奶油蘑菇汤
材料
白蘑菇5个、洋葱1/2个、雀巢鲜奶油半盒、黄油、水、鸡精、面粉、盐少许、黑胡椒少许、香菜少许
实践
1. 白蘑菇洗净，沥干，洋葱切片切碎，待用
2. 取600ml水，加入10g鸡精，搅拌至溶化，制成鸡汤备用
3. 锅中黄油用中火加热，等黄油融化后，加入面粉翻炒1分钟，即可制成黄油炒面。
4.把剩下的黄油放入锅中，加入洋葱碎，加入香菇翻炒片刻，倒入鸡汤、淡奶油煮10分钟左右，然后加入黄油搅拌均匀。
5.最后加入盐和黑胡椒粉拌匀。上桌后用新鲜欧芹装饰。
常吃蘑菇可以提高我们身体的免疫功能，还可以补充多种维生素等营养物质。对人体有很多好处，所以多吃蘑菇是非常好的。
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