茄子是很多人爱吃的蔬菜之一，茄子的制作方法有很多种。红烧茄子、蒜蓉茄子、肉末茄子等。今天要给大家推荐的菜是麻婆茄子。很多人可能没吃过。所以经过今天的功法介绍之后，还是做吧。
练习一：
材料
材料：茄子、素牛肉
调味料：
郫县豆瓣酱
泡椒
生姜
胡椒粉
白砂糖
实践
1. 姜去皮切块备用。
2. 将泡椒去籽，切块。
3.郫县豆瓣酱剁碎。
4.茄子去皮，切成方块。
5. 素牛肉剁碎。
6、取锅，将成品油倒入锅中，待油温升至60%左右，加入茄子润滑油，约15秒后捞出。
7. 取锅，锅中加水，待水沸腾后，将茄子放入焯过的水中，倒出沥干水分。
8.另取一锅，锅内倒入少许精制油，放入姜末炒香，放入素牛肉、郫县豆瓣酱、泡椒翻炒均匀，加入少许老抽、白糖、香菇精，倒入放入茄子块中轻轻拌匀，加少许水烧开，勾薄一点，撒少许胡椒粉。
两个：
材料
茄子、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱
实践
1.茄子切成合适的大小，洋葱、姜、蒜、红辣椒切碎备用。
2. 茄子放入油锅中，大火煎软，捞出沥油备用。将玉米淀粉和水调成玉米淀粉水备用。
3. 锅烧热后，下油，将小葱、姜、蒜、辣椒粉爆香，再加入肉末散。
4. 加入豆瓣酱炒香，加入料酒、糖和炒茄子。
5、加适量水，煮3分钟，加入生粉水勾芡，滴少许香油。
麻婆茄子的做法很简单，但味道却非常鲜美。煮熟的麻婆茄子配上一碗米饭，一顿美味的晚餐就解决了。这是一件多么幸福的事情。如果你还没吃过，那就自己做吧。
微信扫码添加客服