芸豆就是我们常说的绿豆，很多人也常叫它豆子。芸豆还富含人体所需的多种营养素，如蛋白质、维生素A、胡萝卜素等。而且制作芸豆的方法有很多。最常见的是油炸芸豆。那么今天我就告诉你怎么炒芸豆。
橄榄菜肉末炒芸豆
材料
芸豆、橄榄、肉、盐、鸡精、油
实践
1.芸豆的去蒂要去掉，摘干净~干净~
2.切成小块，如图2，去掉多余的水分~
3.橄榄菜，现成的超市有卖的，可以买袋装，免得浪费~肉，少不了，炒肉切碎~
4.锅烧热~放少许油（少许），放入肉末（因为我用的是之前炒过的肉），翻炒片刻。
5.加入适量橄榄菜，~因为橄榄比较咸~翻炒
6.加入芸豆段，大火快速翻炒。芸豆煮熟了就ok了，加入适量的盐、鸡精，煮开~
炸芸豆配美极牛里脊
材料
主料：牛里脊200克，芸豆300克，橄榄油（不习惯橄榄油味道的可以用花生油），调料：葱姜蒜，美极酱（你可以用酱油代替）、美极牛肉粉（不用离开）、盐、鸡精、淀粉、麻油
实践
将牛里脊肉切成薄片，用刀拍打，然后切成条状。加入几滴美极酱、明治牛肉粉、淀粉10克、橄榄油少许、盐少许，腌制15分钟。
将芸豆挑洗干净，斜切成条，放入水中焯2分钟，水里加盐和两种油。
咸牛肉，上油，煮熟。取出备用。
爆香葱、姜、蒜末，加入芸豆炒1分钟，加少许盐，倒入牛里脊翻炒均匀，熄火，撒上鸡精，滴几滴香油，拌匀很好，服务。
以上就是为你准备的各种炒芸豆的方法。喜欢芸豆的你一定不能错过。像心脏病、高血压的病人，多吃芸豆是很合适的。
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