想学做红烧排骨和土豆的朋友，一定要了解红烧排骨和土豆的做法，才能快速学会这道菜！那么红烧排骨和土豆的做法有哪些呢？接下来，本文将介绍三种红烧排骨和土豆，仅供大家参考。请看下面的详细介绍。
红烧排骨炖土豆
配料：猪排、土豆、盐、冰糖、洋葱、姜、大蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、月桂叶、适量油。
实践：
1、排骨冲洗干净后，用少许料酒浸泡在淘米水里去血渍，20分钟后再冲洗一遍，沥干水分；把小土豆洗干净去皮。
2、平底锅烧热，最下面一层薄油，依次放入排骨，另一面煎至微黄捞出。
3. 用锅里的油，爆香葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、月桂叶和桂皮。同时加入冰糖翻炒。加入炸好的排骨和小土豆，大火翻炒。
4. 用料酒、生抽、老抽煮，翻炒上色，加入没盖过材料的热水，大火煮沸，撇去浮渣。调至中火，煨至肋骨和土豆几乎煮熟。
5、加盐调味，继续慢火炖至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
红烧排骨土豆做法二
材料：排骨2根、土豆2个、豆角300克、冰糖2小块、老抽2汤匙、姜1小块、盐、鸡精、八角2个、香叶2片、干3-4片花椒各适量，山奈3片，陈皮2片。
实践：
1、排骨洗净切小块，豆角切小块，土豆切滚刀块备用。
2.锅里放少许油，烧至微热，加入冰糖翻炒。
3. 加入排骨翻炒至排骨均匀裹上糖浆。
4. 加入适量开水没过排骨，倒入老抽，放入生姜和调味包，盖上锅盖炖20分钟左右。
5. 加入豆子和土豆，加少许盐，继续炖至汤微干。
6、最后加入少许鸡精，装盘。
红烧排骨土豆做法三
材料：土豆3个，排骨250克，盐，生抽，老抽，糖少许，蒜瓣8个，八角1个。
实践：
1.土豆去皮切块，排骨洗净切块，加盐和酱油少许腌制。
2. 平底锅烧热油，将排骨倒入锅中煎炸，然后将排骨和土豆放入砂锅中。
3. 将适量的热水倒入煲内。煮沸后加入大蒜和八角，加少许老抽增色。
4.小火炖15-20分钟后，加少许糖调味，再煮几分钟即可食用。
以上就是红烧排骨土豆做法的相关介绍。相信看完上面的介绍，你已经掌握了红烧排骨和炖土豆这三种做法了。其实这道菜做起来并不难。做这道菜的时候，只要按照上面介绍的相关方法做，不仅容易做，而且味道也很好。
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