对于北方人来说，意大利面是最喜欢的食物。在北方，对于大多数人来说，如果一天吃不下面条，总觉得这一天少了点什么。所以北方的家庭主妇特别擅长做面食。那么今天我们就来学习在家做肉丝面的正确方法。
主料：青椒（三个）猪肉（一小块）面条（一把）
调料：葱姜（少许）开水（适量）盐（两勺）汤（两勺）鸡精（一勺）料酒（一勺）酱油（两勺）玉米淀粉（一勺半）油（两汤匙）
制作步骤： 1、将准备好的猪肉洗净，切丝。 2.将青椒的茎和籽去掉，一起切成细丝。 3. 将切好的肉丝混合，加入一小勺料酒，一小勺半生粉，一大勺酱油腌制。 4、搅拌均匀后，盖上保鲜膜，冷藏20分钟左右。 5. 在锅里放一汤匙油。油热后，加入葱和姜炒香。 6.然后倒入肉丝翻炒。 7. 将肉丝炒至变色即可食用。 8. 锅洗干净后，加入一汤匙油，翻炒青椒。 9.青椒丝变色后，倒入炒好的肉丝，倒入适量开水和一大勺生抽。 10. 撒上糖和盐两茶匙，鸡精一茶匙。 11.快速翻炒均匀，然后关火。 12. 炒青椒丝的同时，把面条煮熟。 13. 面条煮熟后捞出。
以上制作步骤看似简单，但操作中仍需把握一定的热量。比如猪肉丝和青椒丝是不能炒的。一旦油炸，味道会大大降低。所以大家在操作的时候要注意翻炒的热量。如果你心动了，就按照上面的步骤，为你的家人做一碗香喷喷的猪肉面吧。
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