牛肉已经是很多人喜爱的食物之一，而且牛肉比猪肉更有利于人体的吸收，而且牛肉富含蛋白质，但牛肉脂肪却很低，所以很多人更喜欢吃牛肉，牛肉的实践也相当丰富。今天给大家推荐一种家常炒牛肉的做法。
材料
牛里脊：300克；
胡椒：150克；红辣椒：150克；
大蒜：10克；酱油：30ml；淀粉：5g；苏打粉：3g；蚝油：10ml；盐：适量；鸡精：少许；花生油：适量；
小炒黄牛肉的做法
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制作小炒黄牛肉所需的材料。
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挑出牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得越薄越好。如果觉得不容易切，可以把牛肉放入冰箱冷冻至硬，方便切片。然后用 1 茶匙淀粉、1 汤匙（15 毫升）酱油、1 茶匙小苏打和 1 汤匙油腌制 15 分钟。
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青椒和红椒切成细圈，大蒜去皮切碎。
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炒锅烧热，加入比炒菜多的油（约50克），放入牛肉片炒上色，捞出沥油。
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5
锅里留2汤匙油，加入蒜末炒香，加入青椒圈和红椒圈炒香。
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把牛肉放在一起搅拌均匀，加入酱油、蚝油、鸡精和适量盐搅拌均匀。
以上就是给大家炒牛肉的做法。我想知道你学会了吗？牛肉是食用时间最长的肉类之一，其销量位居中国第一。可见它的肉质一定非常鲜美，而且脂肪含量也很低，是肉类的首选。
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