红烧肉，即用腌料加工制成的菜肴，通常以香料和软肉为主要原料加工而成；很多红烧调味品都有开胃健脾的作用，还可以很快消化，而且老人可以长期食用，所以今天就教大家红烧肉的做法。
材料
主料：五花肉
调料：茴香籽、八角、胡椒、草果、肉桂、黑酱油、盐、糖、油
做法1、将五花肉切成1.5厘米厚、2厘米宽的块，用纱布包好，用线扎好，留一根长线。
2、烧一锅开水，将肉片和姜片放入烧开，待锅中浮起一层白色泡沫。目的是去除气味和油污。
3. 滤去泡沫和水，把肉放在一边待用。
4. 平底锅放油，加糖，用刮刀翻炒。小心不要燃烧和炸至金黄色。
5.倒入肉，糖浆可以很好地给肉上色。
6、加入调味料、盐、老抽（老抽）、适量的水，把沙布放进去，把线头从锅里拿出来。
7.盖上锅盖小火炖1小时，注意锅内水分。看到外面的线了吗？你马上就会知道它的作用！好的！蒸，香，肥而不腻的红烧肉好！排骨、牛肉、猪蹄、猪尾、猪耳朵都可以用同样的方法制作。 . .一提到线头，沙布袋就拿出来了，不用再找了。
以上就是为大家介绍的红烧肉做法。喜欢吃肉或红烧肉的朋友可以试试。腌制的方法也很简单，吃起来很香，很好吃。老人小孩轻松消化，还在等什么？赶紧把材料准备好，试一试吧。
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