蒜蓉肉丝是比较常见的食材，也是日常餐桌上经常可以吃到的一道菜。制作蒜丝时，一定要注意选用新鲜的食材，尤其是要把肉切成丝。如果你吃惯了辛辣的食物，还可以加点辣椒，这样味道会更爽口，那么蒜蓉肉丝的做法有哪些呢？让我们来了解一下。
主料：蒜苔200克，猪肉200克（瘦）
调料：植物油20克，香油3克，生抽35克，料酒10克，甜面酱5克，淀粉（豌豆）10克，大葱5克，适量每个
蒜苔炒肉丝做法：
1、在淀粉中加入适量的水，搅拌均匀，形成水淀粉；
2. 洋葱去皮洗净，切块，待用；
3、瘦猪肉切成6厘米长的丝；
4、蒜苔的老梗去掉，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控水；
5. 锅里放油，烧热，然后加入肉丝，翻炒变色，加入葱末，甜面酱，蒜苔翻炒均匀；
6. 用料酒和酱油煮，加少许水，煮开后加淀粉加水勾芡，倒入香油，装盘。
以上关于蒜蓉肉丝做法的介绍，希望对大家有所帮助，也希望大家可以根据自己的口味添加自己喜欢的食材。时间太短，否则会影响口感。
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