游山玩水是人们非常喜欢的一件事，而在游览中品尝美食对一些人来说也是一件非常享受的事情。在南方，很多人都会吃到一种叫做素鸡的美食。一开始很多人以为这是荤菜，其实是素菜。回到北方，再做这只素鸡的时候就没有那种味道了。其实素鸡有南北之分，那么南素鸡的做法是什么呢？
素食鸡的做法分为南北两种。南方用千层豆腐皮不加馅，北方用土豆泥裹着豆腐皮。
南方实践：
原料是豆腐皮，辅料是油，干红辣椒，胡椒粉，加上一些鸡汤。
做法是： 1、把豆腐皮卷起来，切成竖条。我们老家老是打个结，我打的时候总是很容易打断，打不上结就撕成七八厘米长的条。
2.将豆腐皮分批炒熟。等到颜色稍有变化，就可以捡起来了。空闲的。
3. 油锅倒入少许油，加入干红辣椒和胡椒粉炒出香味，倒入炸好的豆腐皮，再加入鸡汤和水，盖上锅盖，待水烧开，全部倒入一个锅。
豆腐皮和煨鸡汤会不会营养高？此外，这道菜可以冷热吃，大人小孩都适合。
按照上面的方法再试一次，你会发现北方的素鸡味道会有一定的差异。如果你想吃在旅途中尝过的美味，试试吧，你会发现它和你当时在美景中尝到的美味一模一样。尤其是给一些孩子吃，会有意想不到的效果！
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