潮汕卤水其实是地方特产卤水。很多人都喜欢吃，但我们都知道不是人人都能做出来，所以如果你想在不同的地方吃到某种地方特产，那就需要学习一下。潮汕卤水的制作方法，下面就给大家介绍一下潮汕卤水的制作方法，可以给大家带来当地特产的享受。
卤水配料、沙姜粉放入布袋中。加入8杯水煮沸，炖一小时半到两个小时。 2. 材料：八角（两个）、孜然、胡椒粉（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（1个）、陈皮（1/4） 做法：卤水携带将材料放入布袋中，加入12杯水，煮30分钟。
3、配料：猪肉、猪骨，加入老霉豆豉、桂皮、陈皮、甘草、孜然、八角、罗汉果。做法：加水煮一小时。
4、配料：酱油、八角、桂皮、草莓各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放入砂锅中文火，煮1小时左右。香料和草药包必须经常放在盆中。卤水制成后，最好隔天使用一次。
5、配料：花椒100克，八角150克，桂皮100克，丁香50克，红曲50克，甘草50克，肥油500克，老抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，高良姜250克，青蒜250克，炒蒜150克，香菜250克，绍兴酒250克
做法：将花椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲50克、甘草50克，装入“药袋”；将500克肥肉切片，将猪油煎炸，去渣。取一个不锈钢大锅，倒入水12.5公斤、老抽1500克、生抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克。煮沸后，加入猪油和250克高良姜。青蒜250克，炒蒜150克，香菜250克，绍兴酒250克，将“药袋”煮沸20分钟，即成卤水。卤水存放的时间越长越香。
保存方法：需要每天早晚各煮一次。 “药袋”通常每 15 天更换一次。每天根据食用量，按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖和酒。每天腌制后，需要将高良姜、蒜头、青蒜和香菜捞起，去除泡沫杂质。不可混入水以防变质。 （这是潮汕卤鹅的卤水配方）
潮汕卤水的制作方法你学会了吗？只要你愿意学习如何制作，还有技巧，在生活中都可以轻松完成，所以如果你有兴趣，大家可以试试这些美食。食物的制作，相信这样制作出来的食物也会给你一种成就感。
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