酸菜炖排骨，其实很少有人会做，因为在家常菜中出现的频率可能比较少，但其实这道菜很符合我们的口味，而且制作方法也比较简单易行，下面就给大家具体推荐一下酸菜排骨的具体制作方法和步骤。
红烧酸菜的用料：
原料：猪排500克。
材料：酸菜（长白菜）1000克，土豆500克，宽粉丝100克。
调料：精盐2克，生抽10克，醋5克，味精3克，大葱蒜片10克，大料，胡椒粉，姜面。
红烧酸菜的做法：
1、将酸菜洗净切丝，放入盆中（根据酸菜的咸酸度多洗几次），土豆去皮切滚刀块，将面条泡在温水中，剁碎洋葱和大蒜放在碗里用盐、酱油和醋调味面条，制成一碗炸猪肉。
2. 将猪排切成6厘米长的块。
3. 开小火，加入排骨翻炒。待肉炒熟，颜色变成米黄色时，将准备好的碗里的食材倒入锅中，将猪肉片煮熟，然后盖上锅盖，肉片就可以入味了。
4、加入水、酸菜、土豆、粉丝（水量要少于酸菜），盖上锅盖焖煮2~3小时。待汤汁收干并发出吱吱声时，停火，开盖，放入葱丝、味精搅拌均匀即可上桌。
看完上面介绍的具体制作方法，希望能给大家更多的建议。事实上，如果你在生活中多了解这些食物的制作，其实可以让自己变得更容易，所以这意味着只要你愿意学习，就可以自己制作这些美味的食物。
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