相信很多“食肉动物”都对动物的内脏很感兴趣。人们非常难以理解。他们会认为动物的内脏有强烈的气味，可能带有细菌，他们认为动物的内脏不能吃。但这种情况并非如此。动物的内脏也有很多功能。今天给大家介绍一下猪肝的做法。
肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官。它营养丰富，具有营养保健功能。是最理想的补血剂之一。
枸杞炖猪肝
材料原料：枸杞子10克，蜜枣5克，猪肝150克，生姜10克，清汤600克。
调料：盐5克，鸡精3克，白糖1克。
实践
1、枸杞子洗净，蜜枣用开水浸泡干净，猪肝切片，在水中浸泡片刻，生姜切片备用。
2. 取一个干净的锅烧热，加入清汤、蜜枣、猪肝、姜片、枸杞子，大火烧开，转小火煮30分钟入味。
影响
猪肝对血虚、夜盲症、脚气、水肿有一定的治疗作用，同时可以滋养和保护肝脏。
爱情小贴士
一般人群都可以吃，特别适合中老年人食用。
黄豆炖猪肝
原料猪肝、黄豆、盐适量、料酒适量、酱油适量
做法 1. 将猪肝在水龙头下冲洗10分钟，然后将切片在淡盐水中浸泡半小时，不时换水，直到水清澈为止。
2. 猪肝焯水，加少许盐和料酒腌制片刻。
3. 黄豆泡水1小时。
4. 黄豆放入煲内，加适量水煮至去皮豆熟。
5. 加入猪肝、盐和酱油，煮沸，转小火炖半小时。
炒猪肝
主料：猪肝（适量）洋葱（适量）胡萝卜（适量）青椒（适量）大葱（适量）大蒜（适量）姜（适量）料酒（适量）酱油（适量）淀粉（适量）盐（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）厨具炒锅
猪肝用血水洗净，用斜刀切片
用手放少许料酒、酱油、胡椒粉和淀粉
盖上保鲜膜冷藏两小时
准备使用的成分
在热油中放一些生姜
将猪肝放入热油中炸至表面变白
可以使用
在另一个锅里加热油，加入姜和大蒜。
倒入材料，翻炒
加入盐、料酒、酱油和少许水，煮至材料变色变软
倒入猪肝，搅拌均匀
加入一汤匙糖打开果汁。 （如果不够稠可以加点水淀粉勾芡）小贴士：
整个烧制过程就是一场大火。猪肝不宜烧太久，否则会硬而难吃。第 2 步很重要，也是保持猪肝嫩度的好方法。
猪肝的做法有很多种，你更喜欢哪一种？如果你真的很喜欢吃猪肝，我真的很推荐你按照上面的方法来做这道菜。我已经尝试了几道这样的菜，它们都很好吃。刚开始的时候，我也觉得吃内脏很恶心。但吃了猪肝后，我也觉得它是一道难得的佳肴。
微信扫码添加客服