我们家买菜的任务一般都交给老公。只要他不出差，他一般都会把菜带回来，然后我接手安排和做饭。我昨天回家看到他买了鸭血。南京的鸭血粉丝汤很好吃，可惜常州吃不到正宗的鸭血粉丝汤，那就自己做鸭血粉丝汤，所谓的DIY。
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材料
鸭血片 白菜可切碎或撕成小块 粉丝 洋葱 姜蒜 几小块 胡萝卜 干辣椒 萝卜球
实践
1、锅底放适量油，油热时放入小辣椒。
2. 加入姜、洋葱、大蒜和胡萝卜，和干辣椒一起翻炒至香
3. 加入卷心菜，搅拌至卷心菜熟软，香，体积减小。
4.然后加入适量的水，水量不能盖过粉丝。
5、然后加入生抽两大勺、老抽一勺、盐适量、胡椒粉少许。一汤匙豆沙。
6.依次放入粉丝、鸭血、丸子。
7.大火五分钟后转小火。可以看到，粉条、鸭血、肉丸都渐渐入味了。粉丝煮熟，最后加入鸡精。
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材料
鸭血、白菜、粉丝、郫县豆瓣酱、油、盐、肉汤
实践
1.鸭血洗净切块。
2. 取两片卷心菜，洗净切丝。
3. 将粉丝浸泡在温水中软化。
4.锅内倒油，烧热，加入郫县豆瓣酱，小火翻炒。加入卷心菜丝翻炒片刻，然后加水（如果你用高汤，最好，如果你没有，就用水！），大火煮沸。
5.煮沸后，尝尝咸味。如果弱，加少许盐，放入粉丝和鸭血，用筷子快速切开，盖上盖子煮沸，然后加入高汤精华倒出。虽然不是正宗的鸭血粉丝汤，但味道还是不错的。鸭血呈粉红色，嫩滑，入口辛辣。
以上就是鸭血粉丝的两种做法。你学会了吗？鸭血是家鸭的血。最好能抽血。性咸，性寒。滋补和解毒。失血血虚，或小儿鱼冻等白泻，可取鲜血趁热饮用，或用热酒饮用。
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