我家在湖北黄石。这里的人早上多吃汤面和热干面。汤面类似于三鲜面，汤里有少许香菇和肉丝。这种面条经济实惠，每碗3-4块，汤色淡黄色。将粉煮入碗中，加一勺汤底，加一勺自制酱汁，即可开吃。今天给大家带来的是汤粉汤底的配料和做法。
汤粉
只需在汤中加入米粉即可。汤可以使用以下成分：
牛骨汤
材料：
牛脊肉1200克、牛筋1块、葱1块、姜1块、水32碗（煮3小时约16碗汤）
实践：
将牛脊骨和牛筋放入沸水中焯3分钟，捞起，洗净，放入锅中，加入其他材料，小火煮沸。
猪骨汤
材料：
肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（煮3小时约16碗汤）
实践：
将猪骨放入沸水中焯3分钟，捞起，洗净，放入汤锅中，与其他材料一起用小火煮沸。
鸡汤
材料：
老母鸡1只（至少3000多克）、姜1片、水52碗（煮4小时约33碗汤）
实践：
将老母鸡切成小块，放入沸水中焯3分钟，捞出洗净，放入汤锅中，加入姜片和水，小火煮沸。
蔬菜汤
材料：
豆芽600克，玉米3个，白菜1200克，水15碗（煮4小时约7碗汤）
实践：
将所有材料洗净，放入汤锅中，用小火煮。
假小子粉底的做法：
1：最重要的项目是卤水，卤水法：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、孜然等调料一锅，加入猪肉、猪骨、牛肉、水等，加入三花酒、罗汉果等食材先用大火仔细煮，再用文火煮
2：米粉，桂林水。柔软光滑。
3：红烧蔬菜，如：牛肉、红烧肉、香肠、火锅
4：酸菜：酸菜、酸豆
5：葱、香菜等
材料准备好后，就可以开始工作了。
首先，将米粉用开水焯一下，放入碗中。然后放少量卤水和油，再放卤水（可以根据个人喜好选择卤水的种类）。接下来放小葱、香菜和酸菜（这也是根据个人喜好），辣椒（这些都是我在外面吃的时候自己放的）。桂林人一般不喝汤。吃完后，他们可以自己舀汤。现在我在桂林吃米粉，还买豆浆（喝就行）
桂林米粉是桂林著名的传统小吃。桂林米粉软滑爽滑，汤汁鲜美醇厚，配上特制的辣椒酱，深受世界各地市民的喜爱。
桂林米线店不需要很大，一般在30平方米左右。五六张桌子，两三个服务员。桂林米粉的做法是先把好的米磨成浆，装入袋子过滤干燥，揉成面团，煮熟压成圆根或薄片，然后将切好的猪肉和牛肉煮熟内脏，倒入米粉中。在碗里加入葱花、味精、胡椒粉、香油等。
桂林米粉的品种可分为红烧米粉、生菜米粉、马肉米粉、原汤米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在卤水中加入一些自制的调味料来制作。味道更鲜美。如果味道正宗，环境干净，服务态度好，米粉店能留住很多忠实顾客。
汤何面汤的做法：
广东河粉的汤底与著名的饺子面和馄饨面一样。首先，鱼干（入烤箱烤香用）是用火腿骨、猪骨、猪皮、鸡头、脖子、脚、鲜虾头、虾壳、老米等材料先洗净用清水将血迹等不洁的地方清洗干净，用清水洗净，放入盛有80%水的大汤锅中，先大火煮开，再用文火翻炒，
不要用大火，否则汤会浑浊。是否放味精由您决定。没有虾和大石的香气一定是不够的。
以上就是汤底的用料和做法，你学会了吗？很多时候，自己做的菜不仅安全卫生，而且得到别人的称赞，内心的自豪感和自豪感是无法比拟的。如果你也喜欢这道菜，不妨自己尝尝。
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