龙须面，顾名思义，是一种形似龙须的面条。是我们中华民族的传统汉面之一。它受到来自世界各地的人们的喜爱。龙须面味道鲜美，可以用多种方法制作。今天小编就给大家介绍一下龙须面的做法。
“龙须面”用料简单，工艺难。
有三个关键点：
一是和平。揉捏时表面适度柔软，光滑有弹性；二是滑动和拉伸条带。抓住脸的两端，用力均匀，上下晃动。交叉换位，反复交叉，使面条“熟”滑；将长条放在桌子上，双手压条，左手向内，右手向外，用力摩擦条，两端提起，摇晃拉长，然后放在砧板上，将两条条对折，撒上糯米，条不粘在一起，这样，对折就成丝了；三是油炸。
注意油温不要高，操作要“三轻”。将要拉长的面条轻轻放入油锅中，用筷子轻轻将面条拔出，炒至硬而呈淡奶黄色，轻轻捞出，制成咸味龙须面条。面条切丝均匀，没有条纹，连续条纹，香甜酥脆。 ”。
编辑本段龙须面--烹调方法
材料：龙须面150克，墨鱼小块2小块，鸡蛋1个，草虾1个，蛤蜊1个，香菇1个，鱼片2个，豌豆荚3个。调料：葱花一汤匙，辣椒粉半茶匙； （一）热鱼汤两杯，精盐一汤匙，姜酒汁一汤匙，白糖一汤匙。
实践：
① 将墨鱼、鸡蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入碗中，倒入1/4调味料（A），中火盖上4分钟。
② 将调料（A）的3/4放入大汤碗中，盖上大火煮4分钟至沸腾。
③ 将面条放入汤中，将其他配料整齐地排列在面条上，倒入汤中，盖上中火煮2分钟。
④ 撒上葱花和辣椒粉。
龙须面--营养价值高淀粉食物，能提供更多热量补充身体需要，是一种营养价值极高的食物！
通过文章的介绍，我们可以了解到，龙须面的用料虽然简单，但做法还是比较讲究的。喜欢吃龙须面的朋友，可以在家里尝尝，相信味道不错。毕竟，我自己做龙须面的时候，总是觉得干净卫生。
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