北方人喜欢意大利面，尤其是饺子。过年过节，迎接亲朋好友的时候，都会包饺子。而吃饺子不仅是一种食物，更是一种快乐的心情。大家坐在一起，一边包饺子一边聊天，无所不谈，有说有笑，混在一起，开心极了！当人们吃到这些滑滑可口的饺子时，感觉真的很好！今天就给大家带来黄瓜虾饺的做法。
饺子馅练习十一（素馅）
饺子馅：白菜1000克、香菇150克、豆腐干100克、鸡蛋4个、葱花50克、精盐1克、胡椒粉5克、白糖15克、白糖15克味精、香油50克、成品油150克。
制作方法：
1. 大白菜洗净，切细块，用精盐腌制，挤出水分，水发香菇和豆腐干切细块，鸡蛋放入碗中，加入精盐搅拌均匀形成蛋液；
2.平底锅放在火上，放入成品油烧热，倒入蛋液炒匀，出锅待凉，切碎，加入白菜，水发香菇、豆腐干拌匀，最后加入洋葱、盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等，拌匀，素饺子就包好了。
尖端：
1、大白菜一定要先腌制，再挤干，才可以用来做馅。如果不使用大白菜，可以使用萝卜、韭菜、芹菜等。
2.鸡蛋也可以不炒，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，还可以在馅料中加入风扇。
材料：饺子皮材料：饺子粉、水、盐。饺子馅料：猪肉末300克，鲜虾150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个（这个比例可以根据自己的喜好调整）。
调料：盐、糖、鸡精、料酒、香油。做法：在饺子粉中加入适量盐（为了使面团有粘性），加适量水拌匀，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟。
饺子的做法：
1、肉末加入姜末，一点点加水，向一个方向搅拌，直到肉末水分多，粘稠。
2. 猪肉加入鸡蛋、适量盐、糖、鸡精、料酒搅拌均匀。 3、加入适量香油，搅拌均匀。
4. 虾仁洗净，切大块，加入肉末中搅拌均匀。
5. 将韭菜切碎，加入肉末中搅拌均匀。
入府是一年中最热的节气！延续今日头府饺子、二福面、吃饺子的古老民俗，非常非常的算中国人吃饺子的节气！春节、端午、豆腐、中秋等等！每个节气都有很多关于吃饺子的说法！但我不能没有最衷心的祝愿。祝大家在这个炎热的夏天身体健康！
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