大白菜绝对是东北的珍品。甘蓝富含汗液，营养价值较高，每年秋季产量丰富，易于贮藏。因此，它是普通人的冬季储藏蔬菜，也是餐桌上的常见菜肴。大白菜的烹调方法有很多种，炖、炒、煮、生、做成热菜、拌成凉菜、做成咸菜，非常丰富。喜欢吃白菜肉包的人也不少，尤其是年轻人。今天，我们将学习一个具体的做法。
白菜包子的用料：
1、用温水将自发面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方发酵20分钟；如果家里的厨房温度不太冷，那么醒发时间不宜过长。系统会出现死角现象
2、先揉成面团，再揉成条状再使用
3.这个时候，我们把花椒泡在开水里，用这个花椒水提味。
4. 猪肉馅中加入鸡蛋、盐、酱油、葱花、姜末、料酒和香油
5、加入刚刚泡好放凉的花椒水，一个方向慢慢搅拌，再快速搅拌。花椒水可以分多次加入。
6. 将洗净晒干的白菜切成小块放入碗中，加入少许橄榄油或色拉油，这样白菜放入馅料时不易变色且很滋润
7. 将展开的面团慢慢揉成面团，让表面使用一段时间均匀，没有大气泡。取出面团，分成两半，揉成长条。用手将它们拉到一个大小均匀的区域。你也可以用刀把它们切开。
8.在馅饼上撒一些细面条，用手按压使其变圆
9. 用擀面杖擀出中间薄薄的面皮
10.这时候请人帮忙，把卷心菜和拌好的肉馅拌匀。卷心菜不要拌得太早，会塌陷出水，不容易包起来。
11.把面团放在左手手指上稍微向前一点，方便手指移动面团，放上你觉得合适的肉馅
12. 右手拉入面团，一步一步折叠，如图中我老爷子粗手的样子
13.左手随左手旋转，左手折约23左右
14.记住最后，你可以像我一样留下肚脐或网格在一起。当然，你也可以听听妈妈的意愿。
15.包好的包子别忘了放在盖帘上，也别忘了在盖帘上撒一些细面条，防止底部沾边
16、把包好的包子放在温度适中的厨房里醒10分钟。这是关键。许多人在他们面前醒了很久。脸部舒展有多舒服
17、用刷子刷笼子或蒸笼里的油，这样最后开锅时就不会弄脏包子皮了。
18.把包子放在院子里，先把蒸笼里的水烧开，然后加入一大碗冷水，盖上抽屉。
19.这样水会很快烧开，记得记下时间，20分钟---25分钟后锅烧开，满火。
烹饪技巧 蒸出一抽屉白肥可爱的包子的关键。
1. 将自发面粉提前用不高于30度的温水揉成面团，用保鲜膜包好，静置10-20分钟醒面。
2、把包好的包子放在温度适中的厨房里醒10分钟。这是关键。许多人在他们面前醒了很久。让你的脸舒舒服服地伸展开来真是太好了。
3.用刷子刷笼子或蒸笼里的油，这样最后开锅时就不会弄脏包子皮了。
4.锅烧开后，20分钟---25分钟就够了，大火烧满。
5.包子蒸好后关火，不要急着打开锅盖继续炖2分钟。这样的馒头绝对肥美可爱！
热腾腾的包子出锅端上桌，这才是主角。软软的面团，香喷喷的猪肉，多汁的白菜，一定会让你赞不绝口，过目不忘。在这里，小编就推荐女性朋友们来学做这道无油烟餐。它既有米饭又有蔬菜，营养丰富，有益健康。
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