茄子是很多人的最爱。吃茄子的时候要注意方法。很多人吃茄子不节制，对身体不好。茄子虽然营养丰富，但吃多了会给身体带来负担。家常茄子的做法怎么样？家常茄子的制作并不是很复杂。下面我会详细介绍。
自制炸茄子：
练习一
材料
茄子、猪肉丝、姜丝、青椒、花生油、酱油、盐、鸡精
实践
1、茄子切条，放入锅中，撒上盐腌制15分钟（炒的时候不用加盐）。
2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、酱油腌片刻。
3.锅里倒油，加入姜片翻炒。
4. 倒入肉丝，翻炒。
5、肉丝煮熟后取出。
6.锅里倒少许油，倒入茄子翻炒。
7. 翻炒至茄子变软，加入酱油，加少许水煮一会儿（我喜欢吃软一点的茄子，所以需要的时间比较长）。
8. 倒入炸好的猪肉。
9. 加入青椒和红椒翻炒片刻。
10. 上桌前用鸡精调味，搅拌均匀即可食用。
练习 2
材料
1：3茄子，445g，去蒂洗净备用。
2：橄榄油3大匙，小葱头2个，洗净切段，蒜瓣3个，去皮切片，小红椒1个，去籽切粒，福记麻辣酱1大匙，盐1/3茶匙，4D生1个酱油一汤匙，糖1/3茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水4汤匙。
3：镇江香醋1/2茶匙，香油1茶匙，鸡精粉1/4茶匙。
实践
用滚刀将茄子切成块，用水冲洗干净，沥干（茄子应切好后再放入锅中）。在一个不粘锅里，在炉子上放3汤匙橄榄油，加入一半的小葱、蒜片和辣椒丁炒香，然后加入沥干的茄子翻炒几下。
转小火，加入材料2中的豆沙和盐炒至茄子5熟，再加入剩下的材料2炒至茄子变软，汁浓，再加入剩下的普通洋葱和材料3的所有材料，准备好均匀烹饪。
了解了家常茄子的做法后，在做家常茄子的时候，可以按照上面的步骤进行，但是茄子不要做太多。很容易断，做茄子的时候要注意这一点。
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