杏鲍菇不仅可以用来做饭，还可以入药。杏鲍菇富含蛋白质，还有碳水化合物和维生素、钙、锌、铜等多种矿物质。一般来说，人体的免疫系统比较差。人们可以多使用平菇，它可以增强我们身体的一些免疫功能，并且可以起到美容的作用。以下是平菇的一些简单做法。
原料：猪肉100克，平菇2个；配件：2个尖椒；
调料：料酒适量、生抽少许、豆瓣酱1茶匙、植物油适量；
杏鲍菇炒猪肉的做法： ?
1. 平菇切片，葱姜丝，大蒜切片；
2.瘦肉切成薄片，青椒切片；
3. 平底锅烧少许油，放入冬菇片，煎至两面微黄，待用；
4.另一个煎锅放少许油，将肉片煎5分钟左右，加入郫县豆瓣酱搅拌均匀；
5.加入葱姜蒜炒香；
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6、加入炒好的杏鲍菇片、少许酱油、料酒和一小勺水，翻炒片刻；
7. 加入青椒翻炒至碎。
一般菌类中所含的一些营养成分都存在于杏鲍菇中，还有一些菌类有降血脂的作用，但是杏鲍菇可以降血脂，抗癌，不仅质优价廉，味道鲜美。而且平菇中的卡路里含量也比较低。每个人都可以使用它。
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