北方人喜欢吃饺子，南方人喜欢吃米饭，但有一种食物，无论是北方还是南方，我们都喜欢吃，那就是馄饨。南北吃法虽然有差异，但吃法上却有很多相似之处。那么现在就让我们来看看馄饨的做法吧。希望通过我们的讲解，大家都能吃到自己喜欢的馄饨。
梅菜肉馄饨
材料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、馄饨皮300克、香菜1根、葱1根
配件：
(1) 酒1/2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1汤匙
(2) 高汤1碗，盐少许
实践：
1 将干梅干浸泡在水中直至变软，取出并用水冲洗干净，沥干并切碎。
2 猪肉馅切碎，加入调味料(1)和李子碎，拌匀成馅。
3 将每个馄饨皮裹上少许馅料，折叠成官帽式馄饨，放入沸水中煮至浮起。
4 调味料 (2) 搅拌均匀后放入碗中，加入煮熟的馄饨，最后撒上洗净切碎的香菜和葱花。
干贝和猪肉馄饨
材料：干贝2个、猪肉馅150克、馄饨皮150克、豆芽10个
配件：
（1）酒1/2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许
(2) 高汤1碗，盐少许
实践：
1 将干贝洗净，加水盖上，先蒸熟，然后撕成丝，切细备用。
2 将猪肉馅切碎，加入调味料(1)和干贝拌匀成馅。
3 将每个馄饨皮裹上少许馅料，折叠成官帽式馄饨，放入沸水中煮至浮起。
4 将豆芽放入高汤中煮沸，加盐调味，放入碗中，然后加入煮熟的馄饨。
三鲜馄饨
材料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、馄饨皮240克、香菜1条、葱1条
配件：
（1）酒1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2、淀粉1/2茶匙
(2) 高汤1碗，盐少许
实践：
1个碎鱼肉；虾丝和香肠泥，切碎备用
2 鱼糜、虾酱和猪肉馅切碎，然后加入调味料(1)做馅。
3 将每个馄饨皮裹上少许馅料，折叠成官帽式馄饨，放入沸水中煮至浮起。
4 调味料 (2) 搅拌均匀后放入碗中，加入煮好的馄饨，最后撒上洗净切碎的香菜和葱花。
鸡里脊蘑菇馄饨
材料：鸡柳4条、香菇150克、馄饨皮150克、油菜2枝、香菜1枝
配件：
(1) 蛋清1/2个，盐1茶匙，胡椒粉少许，香油1/2茶匙
(2) 高汤1碗，盐少许
实践：
1 将鸡柳用刀切细，加入调味料(1)拌匀；香菇在盐水中焯一会，捞出，用水冲洗干净，切碎，加入鸡末拌匀。
2 将每个馄饨皮裹上少许馅料，折叠成官帽式馄饨，放入沸水中煮至浮起。
3 油菜籽切开，焯水放凉，加入调味料（2）煮沸，放入碗中，加入煮熟的馄饨，撒上洗净切碎的香菜即可。
以上我们一共介绍了四种馄饨做法。通过我们上面的介绍，相信大家都能做出馄饨了。现在外面有很多卖馄饨皮的店。大家回家只需要准备好馅料，就可以做出自己喜欢的馄饨了。馄饨不仅容易做，而且很好吃。我们只需要二十分钟的时间来做馄饨。
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