汤的营养价值很高。您可以放心选择汤。春天喝点汤，对滋补身体有很好的作用。经常喝汤对提高身体的免疫力很有帮助。这里有很多人。在预防疾病的时候，我们总是选择汤，猴头鸡汤是不错的选择，这种汤对身体更有帮助，猴头鸡汤的做法怎么样？
猴头菇鸡汤食谱：
材料：半只草鸡、山药、红枣、猴头菇、米水、玉米淀粉、生姜、大葱、盐、自制花椒水
实践
1.【猴头菇水洗工艺之一】
2、准备适量猴头菇待用
3、取一个深碗，放入适量的淘米水，用淘米水洗净，可以去除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香气，使泡好的猴头菇更柔软。
4. 将盛有米水的碗放入微波炉，微波炉加热1分钟至水温达到30-40度左右的温水
5. 将猴头菇放入碗中，加入1勺玉米淀粉
6、用筷子向一个方向搅动几次水，目的是洗去猴头菇表面残留的灰尘，取出猴头菇
7.【猴头菇浸泡工艺】
8.取一个深碗，加入适量米水。用米水浸泡可以去除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香气，泡过的猴头菇口感更柔和
9、将盛有淘米水的碗放入微波炉中，用微波炉加热1分钟，直到水温达到30-40度左右的温水
10. 将猴头菇骨头朝下，根部朝上浸入洗米水中。目的是使猴头菇全部浸入水中，有利于毛发生长。
11.取一个盘子，倒置在碗上。目的是防止水的热量散失，保持水温恒定在30-40度左右。
12.搁置浸泡2小时左右，目的是让猴头菇充分吸收水分，有利于头发的生长
13.2小时后，浸泡猴头菇
14.【猴头菇二次水洗工序】
15.浸泡过的猴头菇根部朝上，用剪刀剪掉根部及周围发黑的部分
16. 把去根的猴头菇放入30到40度左右的温米水中
17. 将手放入水中，像挤海绵一样轻轻反复揉搓和挤压猴头菇。在揉搓过程中，水的颜色会逐渐加深。
18.取出猴头菇
19.在碗里加入约30到40度的米水，加入猴头菇
20. 将手放入水中，像挤海绵一样轻轻反复揉搓和挤压猴头菇。在揉搓过程中，水的颜色会逐渐加深。
21、清洗几次后，用手轻轻挤干猴头菇中的水分。重复步骤 1 至 7 的目的是清洗和挤压猴头菇。
22、用有色水冲洗，充分去除猴头菇的涩味
23. 猴头菇洗净挤干
24.【猴头菇蒸制工艺】
25. 将晒干的猴头菇放在案板上，用小刀将猴头菇切成片或喜欢的形状
26、将切好的猴头菇放入深碗中，加入姜1片和葱1小片
27. 加少许盐
28. 加入1勺料酒
29. 准备1小碗鸡汤（我用了鸡肉后来焯水时剩下的汤，如果没有，你也可以用水或其他高汤）
30. 将鸡汤倒入碗中，以盖住猴头菇表面为宜
31.锅里放水，托住蒸架，把碗放在蒸架上
32. 盖上锅盖，大火蒸约30至40分钟
33. 蒸至猴头菇没有硬核，取出，再用温米水冲洗几遍。然后用蒸过的猴头菇来烹制其他各种菜肴
34.【鸡汤原料VS调料】：草鸡半只、猴头菇、山药、红枣、姜、葱、盐、自制花椒水
35.【鸡的煮制过程】
36. 用清水冲洗草鸡
37.将洗净的草鸡放入较深的锅中，加入1勺自制花椒水，浸泡10分钟左右
38. 将泡好的草鸡用清水冲洗干净
39、锅中放入适量冷水，煮至水热不开，放入洗净的草鸡
40. 大火煮7-8分钟左右，直到水面浮起大量泡沫
41. 取出草鸡，立即用冷水冲洗干净
42.【鸡汤的烹调过程】：（晚上时间比较紧，我用的是电压力锅，时间够的话建议用砂锅）
43. 将凉拌草鸡放入电压力锅内胆，加足量冷水
44.加入姜片和葱段
45. 放入蒸好的猴头菇
46.盖上锅盖，按下肉按钮，保持压力10分钟，煮22分钟左右
47. 山药洗净去皮，切成滚刀块
48、打开锅盖，放入切好的山药片
49. 放入洗净的红枣
50.盖上锅盖，打开电源，按下肉按钮煮
51.等待按钮停止，吃时打开盖子，加入适量盐调味。
了解了猴头菇鸡汤的做法后，在家里做猴头菇鸡汤的时候，不宜做太多，而且要注意做猴头菇鸡汤的时候，每次不要做太多。如果你喝得太多，你就喝不完。猴头菇鸡汤中的营养成分会在一夜之间流失，因此饮用对身体无益。
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