说到熏鱼，在北方一般都很少见。我们通常吃鱼，炖，煮，蒸。无论如何，我们在它新鲜的时候吃它。鱼富含蛋白质，儿童吃对大脑发育更好。孕妇吃鱼还可以帮助胎儿的发育。总之，它的营养价值相当高。那么熏鱼的方法是什么？顾名思义，抽烟就是把鱼抽好，那么具体的抽烟方法是什么呢？做吧，下面我教你具体步骤
材料
鲷鱼块、茶（这次是信阳毛尖）、面粉、葱姜蒜、芝麻、盐、糖、胡椒粉、料酒
实践
1. 把鲷鱼的头尾去掉，取鱼身，切块，撒少许盐、胡椒粉、料酒，撒上姜片腌制备用。
2.锅里放水，把鱼块放入蒸锅蒸熟（约8-10分钟）。将蒸好的鱼沥干，在鱼皮表面抹一层薄薄的油，待用。
3.准备烟熏材料：茶叶、面粉、糖。我通常更喜欢三者的 1:1:1 比例。
4.准备1张锡纸（烘焙用的那种），将锡纸铺在锅底。将熏制的原料充分混合，倒在锡纸上，在上面放一个蒸笼。
5. 将薄油的鱼片铺在表皮上，每隔一段时间放在蒸格上，盖上锅盖，中小火烘烤。当熏鱼的颜色达到你满意的时候，就可以关火，把鱼出锅（时间越长，熏的颜色越重，这盘鱼的熏时间大概是8分钟左右） ）。
6. 炒锅加少许油，将洋葱和大蒜切碎，中小火爆香。 8.将葱末和蒜末倒在鱼上，撒上芝麻即可食用。
看完后很简单，但是如果你是厨房新手，应该会比较复杂，不过别着急，慢慢来，如果你按照步骤来，是没有问题的。鱼男女老少皆宜，但小孩子需要吃鱼。请注意，它必须在成年人的视线范围内。这种熏鱼的做法很清楚。学会这道菜后，我保证不只吃水煮、蒸、炖，快来尝尝吧！
微信扫码添加客服