在我们的日常生活中，我们必须熟悉生菜。一滴绿莴苣给我们一种生命力，它的叶子可以用来做面条和汤，它的身体可以用来清除炒菜和炖肉，我们喜欢吃莴苣的原因不仅是因为用它烹饪的方法很多，也因为它本身的清淡香气吸引了我们。今天我们主要介绍素食炒莴苣的做法。
油炸生菜片的具体做法
1、生菜去叶去皮，去根，洗净，切成薄片，放入锅中，用沸水焯一下，捞出；
2. 洋葱切碎；
3. 锅里放色拉油烧热，加入花椒爆香；
4. 取出花椒，加入葱末调味；
5. 加入生菜翻炒均匀。最后加入盐、酱油和味精，炒至熟。
炸生菜丝的具体做法
1、生菜去皮，切成5厘米长的丝；
2.干辣椒和姜切丝；
3. 锅开大火，加入色拉油，烧热，加入干辣椒丝和姜丝爆香，再加入生菜丝、精盐、味精、醋拌匀，淋上花椒油，把锅拿出来放在盘子上就是这样。
鸡腿菇炒生菜的具体做法
1、鸡腿菇洗净，斜切成片；切红甜椒，去掉茎和种子，斜切。
2. 生菜去叶去皮，切块；将 1/2 汤匙玉米淀粉和 3 汤匙水混合制成玉米淀粉水。
3. 烧热3汤匙油，加入鸡腿菇翻炒1分钟，加入红辣椒片翻炒均匀。
4. 加入生菜片炒1分钟至鸡腿菇变软，倒入1/3杯水烧开。
5. 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡精和1/3汤匙盐，炒香，淋上1/3汤匙香油。
6.倒入玉米淀粉勾芡勾芡，即可食用。
其实生菜的做法远不止这些。生菜也可以生吃或凉拌，所以对于那些忙碌的朋友来说，在忙碌的时候选择生菜作为一道菜会是一个不错的选择。味道不会因为你忙而改变。油炸时间短，营养不会流失。以上就是我和大家分享的一些好吃又好吃的素炒莴苣菜谱。
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