鲜香菇炒肉片是一道风味俱全的名菜。鲜香菇的鲜香与滑嫩的肉片搭配，喜欢清淡口味的你会大大增加食欲。此外，香菇性味甘凉，具有化痰理气、养心开胃的功效。学习新鲜蘑菇肉片的做法，为你的餐桌增添新菜，既营养又美味。快跟我一起学习鲜香菇肉片的做法：
原材料：
·香菇（鲜香菇）200g
·200克牛里脊肉
·洋葱丝
·姜
·水淀粉
·盐
· 鸡精
·酱油
· 肉嫩化剂
主料：牛肉
调料：新鲜蘑菇
调料：酱油
工具准备：煎锅
类型：晚餐
风味/美食：清真
准备时间：10分钟
烹饪时间：6分钟
实践：
1. 香菇洗净，切片。
2. 牛里脊肉切成薄片，放入容器中，加入少许盐、姜末和少量嫩肉粉，拌匀腌制10分钟。
3、锅内倒入适量油。油热后，将肉片滑下，变色后待用。
4. 爆香葱姜丝和锅底油，炒香再炒香菇，等香菇稍微变软，肉片已经滚下，加少许盐、鸡精、少量生抽提色，翻炒后加入薄薄的一层水淀粉，即可上桌。
特征：
鲜菇猪肉片：味道清香，口感滑嫩。
营养素：
香菇味甘、性凉，可开胃，化痰理气，健脾益气。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钠、钾、钙、铁、锌、叶酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E等生物素、丙氨酸、谷氨酸等氨基酸。
以上就是鲜香菇肉片的做法介绍，简单易学，有兴趣的朋友可以在家学着做。另外，提神蘑菇还有一个小tips：清洗蘑菇的时候，你会发现蘑菇上的泥浆和粘液很难清洗干净。可以在水里放一点盐，然后把香菇浸泡一下，这样香菇上的粘液和沙子就容易清洗了。
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