很多人追求完美、快节奏的日常生活，所以选择在附近的餐厅就餐，或者马上叫外卖，但回到家又要处理另一个问题，那就是做饭，也很方便送餐。方便，很多人会选择煮面，但是想要好吃就需要选择调理，所以很多人会问老母鸡汤面的做法是什么？
鸡汤面的做法
1、鸡宰杀干净，去除内脏、臀部、指甲等，用流水冲洗干净。
2 将整只鸡放入锅中，加入一定量的水，放入2片姜，大火烧开后再次焯水2-3分钟。然后拿起它，用液体冲洗干净表面的白色泡沫。
3 把锅里的水倒掉，加入一定量的冷水，放入鸡肉和剩下的姜片，大火烧开后再次煮沸10分钟，用勺子捞出溶解的白色泡沫。
4大火煮10分钟，然后转小火，保持微沸，盖上外壳，煮90分钟，老母鸡汤就做好了。
5老母鸡汤快煮好后，可以在小锅里烧开一锅水，放入油菜籽焯一下，再放入鲜面煮开。
6. 捞起煮好的鲜面条，沥干水分，放入碗中。把烫过的蔬菜放在碗边。然后拿起鸡汤里的鸡。从鸡胸肉上切下两片鸡胸肉，放入碗中。最后将煮好的老母鸡汤倒入碗中。
7在吃的情况下，可以根据自己的口味加入适量的盐和调味料。
特色美食创作背景
在坐月子的情况下，妈妈们的胃口最差，似乎什么都不吃。这个时候来一碗鸡汤面，软嫩鲜嫩的面条，再加上浓郁的老母鸡汤，几片多汁的鸡胸肉，两片青菜……新妈妈吃起来，不仅健脾，开胃菜，也很好消化吸收。
柴鸡可以用火鸡代替
暗示
鸡汤要用冷水倒入锅中，水需要一次加满。中途不要随便加水，这样原料会随着温度的逐渐升高而逐渐释放出营养和香气。
如果把煮好的老母鸡汤用在下面或小馄饨下面，整个烹调过程中不需要加盐。吃的时候根据自己的口味加盐和调味，这样老母鸡汤的冷藏保存时间会更长。
煮好的老母鸡汤冷却后，根据每次使用的量分成大份，装在密闭的密闭罐中，放入冰箱冷冻室冷冻。只需将其取下并在食用前解冻即可。
其实和很多菜一样，老母鸡汤面的做法很简单。坚信看完以上详细介绍的锅友们都大功告成了。那么下次想吃的时候，就可以了。如果你掌握了以上的制作要点，想做鸡汤面，随时随地都可以做，不如动手试试吧。
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