鲶鱼是一种非常美味的鱼。它的背鳍很肥很嫩。可制成鲍鱼干食用。我们都知道在家做鱼的方法有很多种。不管是蒸的还是炖的，都大不相同。不过，鲶鱼鱼翅的做法其实并不太难。如果在烹饪前腌制好，足以去除鱼腥味。接下来为大家详细介绍鲶鱼鱼翅的做法。 .
练习一
主料：鲶鱼翅500g、辣椒碎200g
辅料：盐5g、味精10g、生抽适量、姜片适量、大蒜适量、小葱适量
程序：
1.将鲶鱼翅洗净，加盐抹匀，再撒上味精抹匀，倒入酱油腌制19分钟
2.姜片、蒜片、鲜切碎的韭菜备用
3. 将腌制好的干鲍放在盘子上，将腌制的汁倒在干鲍上，均匀撒上姜片，然后撒上辣椒碎，入锅蒸10-15分钟，时间长短视各组锅而定
4. 将蒸好的干鲍取出，撒上大蒜和红葱头备用。然后将锅擦干，加入少量油。当油刚开始冒白烟时，关火，将沸腾的油均匀地倒在上面。能。
练习二
原料：一袋长江鲶鱼翅、干葱、蒜、姜肉、大葱、小葱适量
调味品：海鲜酱、排骨酱、香油、家乐鸡粉、生抽、盐、糖、米酒、少量水和淀粉
实践：
1. 将冷藏的鲶鱼翅用水流解冻，取出袋子，用冷水洗净，待用。
2. 青葱去皮，一到二或一到三，视大小而定；将大蒜去皮，去掉大蒜两面的一部分，使其更美观；用刀把姜肉拍松，切成和干葱差不多大小的小块，葱洗净，切成无名指长的段。
3、加入适量调味品，将鲶鱼翅腌制5分钟。
4.取一个石锅，倒入少量食用油，将葱放在底部，然后将干葱、蒜、姜和鲶鱼翅搅拌均匀，在葱上面铺土。盖上盖子炖8分钟。
以上内容是对鲶鱼鱼翅做法的详细介绍。鱼翅的制作方法有很多种，各有各的味道。每个人都可以根据自己的喜好做饭。虽然剁椒鱼翅很常见，但它们是针对那些不喜欢辣椒的人。对于人来说，可以适度减少一些朝天辣椒，这样吃起来会更香。如果是干鲍鱼，可以用整条鱼制作。
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