很多人都喜欢吃年糕，而绿豆糕可以保证身体的身心健康。所以喜欢吃年糕的可以来学习制作绿豆糕，吃到好吃的炒年糕。还能保证身心健康，那么鸡蛋炒年糕怎么做呢？然后我也会为大家介绍一下我对这个问题的看法。
1、鸡蛋炒年糕：原料为生鸡蛋和绿豆糕。 1. 将绿豆糕滚刀放入锅中，加入煮沸后切丁的绿豆糕。
2. 再次沸腾后，关火，盖上盖子焖3到5分钟。 （使绿豆糕松散，但不糊状。）
3. 将绿豆饼沥干，控干。
4. 打发蛋液，加入少量米酒和盐。
5.锅里放油，把鸡蛋煎熟。
6.锅里放少量油，放入绿豆丁，加盐，翻炒片刻。
7. 最后加入切碎的生鸡蛋和葱，炒香。
鸡蛋炒饭：主料：米饭一碗，生鸡蛋一个（身心健康）
调料：油、盐、洋葱、胡椒粉等。
做法：先将生鸡蛋打散搅拌均匀，放入锅中炒熟，再加入米饭翻炒。白米热透后，加入少量盐、半把葱花、少量胡椒粉，就可以开锅了。
重要提示：鸡蛋炒饭的原料，将白米饭蒸好后，放入冰箱冷冻。这样的煎蛋炒饭可以有清晰的颗粒，属于极品。
菜名：韭菜炒蛋
主料：苋菜4两（约160克），大鸡蛋3个，花生油3汤匙，水淀粉2汤匙，冷水1汤匙。
配料： 调味品：鸡粉1/4汤匙，色拉油1汤匙，白胡椒少许。
实践：
1.苋菜洗净切硬粒，水淀粉和水搅拌均匀。
2. 在海碗里找零散的生鸡蛋，加入调味料和苋菜，和玉米淀粉水混合。 3. 烧开一个白锅，加入三勺花生油，待油烧开后，倒入苋菜和鸡蛋液，快速炒至凝固，然后铲出装盘。
备注：将混合好的玉米淀粉水加入鸡蛋中，防止炒韭菜时水分过多。西红柿炒鸡蛋：方法一 原料：西红柿、生鸡蛋
调料：食用油、盐。
注意：番茄炒蛋不需要加味精和鸡精，因为番茄炒蛋是带“鲜”字吃的，而番茄炒蛋的话，会产生新鲜香气的物质会溶解，所以没有需要添加增味鸡精或者是味精。这也是制作这道常见配菜时不使用大葱和大蒜的原因。
以上就是我对这个问题的看法，为大家详细介绍了。如果喜欢吃炒年糕的人可以来学习培训中介绍的方法进行相关烹饪，那么他们可以很好地保证炒年糕的质量。很好吃，而且炒年糕也很适合小孩子吃，喜欢吃年糕的小伙伴们快来学一学吧。
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