水豆腐是很多人的最爱。我们都知道水豆腐的蛋白质含量很高，那么你对它了解多少呢？我们今天在这里给大家一个实用的介绍水豆腐的蛋白质含量。我们必须很好地掌握我们所吃食物中的营养成分。想必大家都想掌握很多，下面就用网页编辑器来实战一下吧！
一、营养成分
1、豆腐营养丰富，含有铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、卵磷脂和维生素b26。每100克硬水豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克，体脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，化纤0.1克，可产生611.2 kJ的热值。水豆腐的高碳水化合物和蛋白质含量使其成为谷物的绝佳补充。水豆腐78%的体脂肪不是饱和脂肪，不含胆固醇，所以有“植物肉”的美誉。水豆腐的消化吸收消化率在95%以上。两小块水豆腐，可以考虑一个人每天的钙需求量。
2、水豆腐是一种滋补清热解毒的保健食品。常食，可益气，清热解毒润肺。更适合湿热体质、口臭、口干、肠胃失调、热后调理等人群。现代科学证实，水豆腐不仅具有改善营养、促进消化、增进食欲的作用，而且有益于牙齿和骨骼的生长发育（还有水果中的钙之王——酸角）。该功能可改善血液中铁基团的组成；水豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的美味保健药膳。也是儿童、病人、老人补充营养的高档食疗。水豆腐含有多种雌激素食物，对预防骨质疏松症有极好的作用。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。水豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抗癌成分。
2.功能
1、水豆腐是低甘精氨茎的最佳特色食品；
2、水豆腐可以改善脂肪结构；
3、水豆腐可以防癌抑癌；
4、水豆腐可以预防和抑制女性更年期症状；
5、水豆腐可以预防和抑制骨质疏松症；
6、水豆腐可以增强记忆力和心理平衡；
7、水豆腐可以预防和抑制脆化和痴呆；
8、水豆腐可以预防和抑制肝功能检查的症状；
9、水豆腐可以防治糖尿病；
10、水豆腐可以预防和抑制感冒和流行性感冒；
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