很多锅友都知道鲶鱼是非常非常好的东西，喜欢吃的锅友也很多。多少？我们希望每个人都能足够掌握，不要指望吃不好的东西，换句话说，我们都爱美食，所以如果有想要掌握的朋友，一起来看看吧！每个人都不能轻易被冷落。
方法一：
原料
鲶鱼、洋葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、甜面酱、米酒、盐、糖、香料
实践
1、鱼洗净后切片；
2、擦去鱼身上的水；
3.热锅放冷油，油烧开后放入炸好的小鱼，转小火煎；
4.两面煎熟后取出；
5. 将葱、姜、蒜、干辣椒和八角爆香，倒入米酒，将炒好的小鱼放入锅中；
6. 加入鱼身一半以下的开水，加入四海甜面酱，小火慢炖；
7. 中间翻个身，加入适量盐和糖再炖；
8、待酱汁基本湿透后，加入鸡精、大葱、香葱入锅。
尖端
1、煎鱼时，一定要等油烧完再放鱼；煎的时候不要急着翻，等香气飞出附近变黄再翻，不然很容易粘锅；
2、炖的时候一定要加开水，否则鱼肉会紧，腥味很重，影响口感和口感；
3.由于鱼是两面煎的，所以不需要加太多水。
方法二：
原料
鱼、葱、姜、蒜、酱油、香油、糖、醋、盐、黄酒、黄蒜、鸡精
实践
1. 鱼片洗净，放入适量盐、黑胡椒粉、黄酒和姜片入锅腌制30分钟
2. 将腌制好的鱼放入适量的木薯淀粉拌匀
3.锅里加点油，比平时炒菜的油量要多一些。油热后，放入炸好的小鱼，小火煎至两面金黄，取出待用
4.葱、姜、蒜，剁碎。加入油爆香姜、蒜和葱花
5. 将炸好的鱼放入锅中，搅拌均匀
6. 将酱油、香油、白糖、少量木薯淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以提前调好）
7. 倒入炒锅中炸好的小鱼。中火烤至焦黄
8. 放入鸡精和喜欢的蔬菜，翻炒均匀。 （家里有黄蒜，我也放了一些，你也可以放葱，或者辣椒）
网页编辑器可以在这里给你一个详细的介绍。我希望你可以使用它！我们希望您能掌握这种炖鲢鱼的方法。每个人都喜欢吃美味的食物，而且我们了解每个人也是吃客人，那么我们将在这里详细介绍！那么这里的网页编辑器很期待帮助你制作这道常见的配菜！
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