现在，我们经常可以在餐馆吃到水煮鸡片。东北人吃鸡，都想吃炖鸡；而北方人一般都是先煮鸡片再喝粥。许多人从未尝试过制作荷包鸡片，因为他们觉得很难做到。那么，今天就给大家介绍一下水煮鸡片的做法。我们在做的时候应该注意什么？让我们一起来看看吧。
基本信息
分类： 鸡, 幼仔, 家禽, 中国菜
食物：肚皮约300克，生菜约300克（生菜叶、大白菜、西兰花都不错） 调料：猪油（或动物油）约10克，食用油约30克，一片姜、葱、黄蒜1块（如果没有黄蒜，就切一块蒜代替）、温水800克左右、熟油辣椒（干辣椒粉也可以）、胡椒粉、白胡椒粉、盐、酱油、水淀粉、鸡精。 .
口味：辣
制作难度因素：剪墩（初级和中级）
准备时间：30分钟
水煮鸡片
1、生菜去蒂，葱、蒜洗净，切段，姜洗净拍拍备用。
2. 将鸡胸肉切成大块。
3、切好的鸡肉加入少量盐调味，备用。
4. 把锅放在炉火上，放入融化的羊油，待油融化后，放入姜、蒜黄、葱，翻炒几下，加入温水。加入少许盐、酱油和白胡椒。水烧开后，放入生菜，煮开。
5. 将煮好的生菜取出，放入餐具中
6. 将美味的鸡肉放入煮好的汤中煮5分钟左右，放入鸡精推匀后取出。
7. 将煮好的鸡肉捞出，放在生菜表面盖住生菜，用汤汁将大半鸡胸肉吞没。在展示的肌肉上煮油辣椒和胡椒粉。
8. 煎锅洗净烧开，放入食用油，烧油至7度。然后立即将油倒在熟油辣椒和辣椒粉上数次。倒油后，ok！
以上是专业人士为我们详细介绍的水煮鸡片做法，如果想学习培训，可以参考原文内容，然后我们就可以自己在家制作水煮鸡片了。平时可以多上网查资料，也可以提高我们的厨艺。希望以上内容能对大家有所帮助。
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