茄子营养丰富，口感滑爽，富含维生素。经常食用可以降低血压，增强免疫力。煮绿豆的方法有很多种，其中之一就是烧茄子。这道家常小菜非常简单可口。是一家人都喜欢吃的一道菜。如果家里有高血压的朋友，可以关注一下，让亲人身心健康，为亲人提供更健康的食物。以下是烤茄子的具体方法。
一、原材料：
原料：绿豆1个、番茄1个、大葱1个、大蒜两半、姜1块、生鸡蛋、面粉、盐、鸡精、食用油、黄酒、生抽、白胡椒、白糖。
二、具体方法：
1.将青豆切成滚刀块，西红柿切片；
2、葱切丝，姜切丝，用刀拍打大蒜（制造业称为烂蒜）；
3、锅中加入500克油烧开，将青豆和酱（生鸡蛋一个半，面粉三块钱打成酱）炒至橙黄色；
4、捞起倒出剩余油，锅内留少量油；
5. 将姜蒜丝、烂蒜放入炒锅（炒香），加入绿豆；
6.依次放盐、鸡精、米酒、生抽、白胡椒粉和少许白糖，再加入小半碗水和番茄块；
7、盖上锅盖煮十多分钟，就变成热乎乎的烤茄子了；
8. 拿起锅，摆好盘子。
是东北地区的一套功法，喜欢这个方法的可以拿走。烧茄子的美味可以增加食欲。多吃绿豆可以提高我们的基础代谢，减少疾病。已经减肥的人可以在家做。作为一种低热量的蔬菜和水果，绿豆可以促进我们身体的新陈代谢，帮助需要减肥的人减少休息时的体重。
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