对于每一位食客来说，这辈子最大的愿望应该是吃遍世界各地的特色美食而不发胖。每个地区的食材大不相同，烹饪方法也很奇怪。作为食客，我基本上已经吃遍了世界上所有的特产，但最让我流口水的，还是那道广式汤。你知道广式汤的特点吗？
熬汤是广东省的特色，这与广东省以寒湿为主的气候直接相关。老火凉汤清热解毒，利湿除湿，不仅味美营养，还能调理人体。此外，他们还根据季节的变化改变汤的种类，有滋补养生、提神、避暑、保健、美容护肤等。
广州人一般用骨头、排骨、老鸭、丝鸡等熬汤，里面有很多辅料，如高丽参、党参、人参、生地、蜀地、川芎、大枣、菌类、构建枸杞、山药、山药...
大多数东北人觉得需要加香料，如洋葱、姜、蒜、麻椒、八角、味精、鸡精等。事实上，这些香料都不需要。如果需要，几片生姜就足够了。喝粥的时候，要注意原生态。如果煮的时间够长，汤的鲜味自然会释放出来。
煮汤不是很复杂，但是煮的时间很长，而且有些费时。其实做汤很简单。如果原料准备好，可以在火上逐渐煮沸。
注意：火不需要太大，熟度以汤的沸腾程度为准。煮开后，慢火慢炖，只要能把汤煮开就可以把握熟度。
煮汤宜选用材质优良的石锅。广州人煮汤讲究三锅四炖。三锅意味着通常需要三个小时熬汤，四炖意味着汤需要四到六个小时。将汤中煮沸的材料捞出，以广东省生抽、姜蒜丝、朝天椒丝为蘸料。过道非常好吃。
关于粤式汤的常见问题
一：烧开水
所有的肉制品在放入大铁锅之前都必须“煮沸”，即将肉制品丢入沸水中，用火煮，一去腥味，二去血。 “肉”，无论煮多长时间，茶汤的颜色也健康稳定。
二：肉类食品的应用
对于生猪肉，最好用瘦臀部。整只鸡，除了鸡柳，最好把猪皮撕掉，以免汤太油腻。
三：脱脂
如果是排骨或者猪骨，炖出来的汤难免会很油腻。注意的人应待汤凉后放入冰箱，然后除去汤表层已经凝固的油，待热后再饮用。 .
四：调味
广州人汤不加盐，鸡精不加味精。他们在汤里放了一个胡萝卜或两个枣子。汤的味道很自然。
我想吃的是世界上最幸运的人。我不怕发胖，也不怕在沉迷于美食的时候被别人用异样的眼光看到。虽然食物的诱惑是无法抗拒的，但如果我们天天吃鸡鸭鱼，总有一天身体会不舒服，健康指数只会直线下降。因此，为了保持我们的身心健康，我们需要成为一个能有效分配的食客。
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