夏日炎炎，干燥，绝大多数群体吃一片空白食欲，做为东北人的我，喜爱在夏季吃上一碗冰冷的鲜面条。家中的老年人喜爱用蒜末勾调生抽酱油、醋、辣椒沫做成一碗拌凉菜酱汁，添加用冷水冰过的鲜面条，会令人的胃口暴增。因为我不太喜欢蒜的味儿，每一次我都是做一些猪肉酱替代，口味很好，大伙儿能够跟着试着做一下。
一、原材料：
主要材料：肉馅、豆瓣酱、黄豆酱、姜
辅材：酱油、米酒、五香粉
二、操作步骤：
1. 猪里脊肉滚刀块，葱蒜切末。
2. 大豆将适当
3. 拿一个小盘子添加一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，喜爱吃辣椒的能够添加郫县豆瓣酱
4. 酱汁以2：1的占比放水调为汁，喜爱哪样酱，量能够自身随便配制。
5.锅中放约是平常烧菜的2倍剩余油
6.倒进肉粒煸炒
7.等肉皮肤变白时，倒进调准的料汁，加五香粉盖上盖子，文火炖约15分鐘
8.五分钟后添加一勺酱油，和米酒
9.大火烧至烧开，稍炒糖色就可以。
三、小提示
大伙儿假如感觉猪肉酱味淡，能够依据自身的爱好添加不一样的调料。喜爱吃辣椒的盆友，能够添加辣酱或是辣酱面，喜欢吃酸的盆友，还可以添加醋去提鲜。
这道猪肉酱尽管流程有点儿多，实际上作法非常简单，大伙儿能够用于炒面，还可以在炒蔬菜的情况下添加一点，会使味儿更为棒。自然，大伙儿假如讨厌吃猪肉，还可以用别的肉来替代，鸡脯肉、牛羊肉便是一个非常好的挑选，大伙儿何不试一试，需要沟通交流的盆友能够独立与我讨论。
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