嘎啦，又名花蛤，是青岛海边经常出现的海鲜产品。因其味道鲜美而受到人们的喜爱。 Gala也被大家称为“世界上最好的新鲜度”，其美味可见一斑。而且嘎啦营养丰富，含有大量矿物质，对大家食用非常有益。现在来介绍一道别人经常在沙滩上做的菜，“油爆嘎啦”
做这道常见的小菜，我们需要提前准备的原料有：400G蛤蜊、2个小葱、4瓣大蒜、30G姜、3个红辣椒（根据辣度喜好程度互动）、适量油、1个/2 老母鸡汤杯。调料：陈酒1勺、白糖1/2勺、盐1/3勺、胡椒粉少许、蚝油1勺、香油适量、水溶性木薯淀粉适量。
实践：
1. 将蛤蜊用盐水浸泡，吐出沙子，洗净。
2. 洋葱切条，大蒜和姜切丝。将红辣椒修剪成每个部分。
3.锅内放适量油，将小葱、蒜、姜、红辣椒炒香，加入老母鸡汤，加入所有调味料。
4. 再次放入蛤蜊，盖上盖子，直到蛤蜊去壳。
这么美味的油爆就搞定了。那么，看完以上的原材料，大家应该就对Gala的做法很熟悉了吧。那你还等什么，现在你必须买一个新鲜的galah，然后按照描述的过程制作一盘美味的炸galah。请注意，Gala 必须是新鲜的才能被认为是最好的。
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