水豆腐这类食材，在胃肠的调合和增强体质层面全是拥有极好的功效的，而在制作豆腐的全过程中，实际上不一样的做法也决策了水豆腐在制做进行后的口感不一样，锅塌豆腐便是现阶段较为普遍的一种豆腐制作方式 ，那麼，大家一起来看一下锅塌豆腐的作法有什么？
水豆腐，可分成硬水豆腐、滑水豆腐、熏水豆腐和冻豆腐。水豆腐带有丰富多彩的蛋白，低热量，没有胆固醇，含钠量低，而且带有丰富多彩的天然植物雌性激素。由碳酸氢钙或卤汁点成的水豆腐，带有很多的钙、镁等成份。水豆腐可做多种多样菜，不但美味可口，并且营养丰富，非常容易被肠胃消化吸收，是理想化的滋补饮食疗法品。
水豆腐熟菜可健壮人体，调合胃肠，提高饮食搭配;生吃能清肺胃热，生体液，止咳化痰祛痰，用干医治胃热发、口干躁渴、腹胀痛、痢疾、目赤肿痛、风热咳嗽、咳嗽痰多等症。
锅塌豆腐
原材料：豆腐500克，生猪肉末50克，生鸡蛋2只
调料：小香葱，生姜沫，盐，五香粉，味精，白砂糖，生抽，芝麻油，芡粉，干淀粉，冷水，各种各样调料适当
锅塌豆腐的作法
1豆腐切大面积，生鸡蛋，肉沫
2生鸡蛋打撒，先把水豆腐沾上干淀粉
3沾干淀粉后然后沾鸡蛋液
4水豆腐放进锅中煎到双面金黄色定形
5油烧后放进肉沫爆锅到掉色
6放进生姜沫和小香葱末再次爆锅出香气
7放进生抽，五香粉，白砂糖，盐，炒匀称
8把煎好的水豆腐放进在其中
9然后放进适当冷水略微烧煮一会儿，
加味精，芝麻油，淀粉和面粉勾薄芡起锅，撒小香葱末
提醒：香菜梗和水豆腐能一起吃:香菜梗含很多水份，关键营养元素有蛋白、人体脂肪、糖原、矿物和很多维他命。香菜梗若与水豆腐配搭服用，能够推动麻疹透发，也可以健胃消食，驱寒症，除尿臭、阴臭。
相关锅塌豆腐的实际烹调全过程，关键便是原文中上述的內容，而在制做锅塌豆腐的情况下，需要大伙儿留意的是，如果是第一次学习培训烹调锅塌豆腐，则需要在制做以前就对原文中上述的九大流程开展了解，随后再依照流程的次序先后开展。
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