蒜苗炒肉粉丝的做法是什么？蒜苗炒肉是我们日常生活中一种美味又常见的简单家常炒菜。这道家常小菜不仅好吃可口，而且有一定的抗菌作用，尤其是对容易感冒的人。在这个季节，没事的时候可以多吃点，还可以预防流感。蒜蓉炒肉的做法有很多种，那么蒜蓉炒肉的粉丝是怎么做的呢？
蒜苗炒肉是一道川菜，主料是黄蒜和五花肉。蒜黄是大蒜的苗期，具有大蒜消毒杀菌的作用，属于老百姓家常菜。
准备食材
主料：黄蒜100克，瘦猪肉200克，肥肉100克。
调料：胡椒粉、食用油、盐、酱油、色拉油。
生产工艺
1. 五花肉洗净，切片，拌入调味料，稍腌。
2. 烧开2到1茶匙油，放入小肉块炒熟，待肉块呈粉红色，表皮变白时，取出。
3、黄蒜去掉老梗，洗净，切段；将辣椒片打开，去籽，切成粗丝；
4. 用21茶匙油将蒜苗炒熟，加入调味料，将辣椒丝炒至天上。
5. 倒入小肉块，炒至酱汁湿润。
常见问题
1、五花肉肥而不腻，口感最佳。不宜用瘦肉，否则味道会干。
2.油炸时不宜加盖，否则颜色会变黄。
以上就是粉丝在家中炒蒜苗猪肉的比较常见做法的详细介绍。炒肉爱好者的做法五花八门，希望大家可以根据自己的爱好做自己的蒜苗炒肉。
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