豆腐皮是日常生活中经常吃到的一种特殊食品，豆腐皮可以用来做菜、做汤，还可以用来做一些凉菜，所以腐竹的种类繁多。下面两张图会详细介绍青椒炒腐竹的做法。一起来看看吧。
营养成分
豆腐皮色泽白黄，油亮晶莹，富含丰富的蛋白质和多种营养成分。用冷水（夏凉冬暖）浸泡3-5小时即可打开。可荤素、可烤、可炒、拌凉菜、汤等，食物香浓可口，荤素佳肴美不胜收。
特色食品原料
做豆腐皮和辣椒各250克，平菇100克，小葱，姜片，盐，酱油，黄酒，鸡精，食用油，香油。
实践
1、豆腐皮洗净切段，平菇洗净切块，辣椒滚刀洗净。
2. 锅中油烧开，放入红葱头、姜片翻炒，加入豆腐皮、平菇和辣椒翻炒几下。
3、加入盐、生抽、米酒、鸡精和少量酸菜鱼火锅，炒至松散变色，淋上香油，开锅。
以上，我们就掌握了青椒炒腐竹的做法。味道不仅非常好，而且特别适合很多爱吃辣、有兴趣的朋友应用。快来试试简单的食谱吧。如何用青椒炒腐竹。
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