蛋白质是我们人体必需的微量元素。它通常是根据我们的日常饮食摄入的。但是，由于饮食不规律，不能按时吃饭，很多人总会造成人体蛋白质缺乏。长期这样下去，抵抗力会越来越差，很容易生出病来。因此，我们在日常生活中一定要多了解蛋白质元素，这样才能从饮食中获得丰富多彩的蛋白质。只有这样，人体才能越来越身心健康。
蛋白质是生命的物质条件，是一种有机化学生物大分子，是构成体细胞的基本有机化合物，是生命活动的关键责任。没有蛋白质，就没有生命。碳水化合物是蛋白质的基本组成部分。它是一种与生命密切相关的物质，与各种形式的生命活动密切相关。蛋白质涉及身体的每个体细胞和所有关键组成部分。蛋白质占人体净重的16%～20%，即一个65kg的成年人体内蛋白质含量约为9.6～12kg。人体内的蛋白质种类繁多，性质和功能各不相同，但都是由20种不同比例的碳水化合物（氨基酸）组成，在体内不断进行新陈代谢和升级。
什么是蛋白质元素
蛋白质由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能会继续携带P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌） )、Cu（铜）、B（硼）、Mn（锰）、I（碘）、Mo（钼）等。
该元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳 50% 氢 7% 氧 23% 氮 16% 硫 0~3% 其他少量
(1)所有蛋白质都含有N元素，各种蛋白质的含氮量非常接近，平均值为16%；
(2)蛋白质指数：所有微生物样品中每1g N的存在表示大约100/16=6.25g蛋白质的存在，6.25通常被称为蛋白质参数
富含蛋白质的食物包括：
畜乳，如牛奶、牛奶、马奶等；畜禽肉，如牛、羊、生猪肉等；禽类产品，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类食品，如生鸡蛋、鸭蛋、鸡蛋、鱼、虾、蟹等；还有豆类食品，包括黄豆、大绿豌豆、黑豆等。其中，大豆的营养成分最多，是婴儿食品中的优质蛋白质来源；此外，白芝麻、葵花子、核桃仁、甜杏仁、松子等干果蛋白质含量较高。由于碳水化合物的成分和各种成分中所含碳水化合物的种类不同，而其他营养成分（体脂、糖分、矿物质、维生素等）的成分也不同，因此，在给宝宝添加辅食时，上述食物一应俱全，还可以根据当地特产为孩子提供高蛋白食材。
以上就是对蛋白质元素的详细介绍。掌握之后才知道，平时饮食中的很多食材都含有丰富多彩的蛋白质。例如，我们日常饮食中的主餐是高蛋白质的。另外，我们平时可以多吃鱼或者鸡蛋，这样可以很好的补充我们身体需要的蛋白质。
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