山药是我们可以经常食用的一种食材，山药有很好的滋补保健作用。虽然山药的做法有很多种，但是平时吃山药的方法总感觉很简单，但是如果把它做成山药丸子，就会让我们对山药多了几分神秘感，而且山药中含有大量的维生素和蛋白质。对人体也很有好处。让我们了解一下山药丸的做法。 ?
山药丸的做法
原料：山药、肉末、蒜苗、平菇、辣椒、蛋液。
调味品：米酒、盐、鸡精、白糖、白胡椒、酱油、木薯淀粉、汤、葱、姜。
实践：
1、蒜苗洗净，切条。将平菇和辣椒洗净并切片。
2. 山药去皮煮沸，磨成糊状，加入肉末、蛋液、米酒、盐、白胡椒拌匀成饺子馅。
3.锅里放很多油。油烧开后，将饺子馅揉成丸子，放入油锅中煎至变硬。
4. 锅内留少量油，将葱姜爆香，加入料酒、酱油、汤、糖、鸡精、盐、白胡椒粉。
5. 肉丸煮熟后，加入蒜苗、平菇、尖椒。煮熟后，用水加淀粉使它们变稠。
山药的营养分析
1、健脾胃，促进消化：山药中含有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有利于胃肠消化。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常与常味饮合用，治疗脾胃虚弱、食少乏力、腹泻等症状。
2、补肾养肾：山药有多种营养成分，能强身健体，补肾养肾。女性肾虚、遗精多、白带增多、尿频等症状均可服用。
3、益肺，止咳化痰：山药有皂甙、粘液、润燥滋补之功效，故能益肺气虚，润肺阴，治肺虚痰咳，痰多咳嗽。
4、降血糖：山药中含有粘液蛋白，具有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的高档食疗。
5、延年益寿：山药含有大量的粘液蛋白、维生素和营养物质，能合理阻断血管壁的血糖沉降，预防心脏病，获得养心安神的功效。 、助眠、延年益寿；
6.抗肝性脑病：近年来研究发现山药有镇静作用，能抗肝性脑病
以上就是对山药丸子做法的详细介绍。根据掌握情况，我们了解到山药的做法很简单，而且不失营养。可以说是老少皆宜的食材。我们在日常生活中，如果想让人体越来越身心健康，可以多吃山药，特别是对于肠胃不好的人，或者经常吃的男性朋友，良好的滋补健康。影响。
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