土豆炖红烧肉是很常见的一道菜，那么土豆炖红烧肉的做法是怎样的呢？日常生活中，一定要注意能根据自己的口味做菜。做土豆红烧肉时，一定要注意选择新鲜土豆。你可以加一些洋葱、姜和大蒜。在这种情况下，你可以用土豆做红烧肉。会更清爽。
1、五花肉洗净，切块，放入冷水中，大火煮开后捞出白色泡沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上残留的毛，切成小块合适的尺寸；
2、土豆切开水，将五花肉放入锅中，用小火将五花肉煎至肉呈金黄色，出油。倒入油，可以用来炒菜。改小火，放入一把旧冰糖。将肉翻炒至老冰糖慢慢溶解；
3.倒入红烧酱油，翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（如果喜欢八角的味道，可以再加一片高良姜或砂仁）；
4. 放入葱（葱根部分）和姜片，翻炒均匀，倒入开水，捞出肉，然后移入高压锅蒸10分钟，或用中火煮熟石锅一小时。 （我个人认为这样肉味道更浓）；
5.如果是炒锅，将肉煮至8度完美，倒入土豆，再煮20分钟，加入适量盐和调味料，大火收汁。 （炒糖的时候不用翻炒，为了防止红烧排骨和土豆烂烂，可以握住锅柄旋转，让每一块肉都沾上酱汁）
以上对土豆红烧肉做法的分析，希望对大家有所帮助，也希望大家可以尝试按照以上方法制作红烧红烧肉。喜欢甜味的可以加点朝天椒，这样土豆红烧肉的味道会更爽口。
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