我坚信这是一道我们大家都非常无知的菜。我们都吃过新疆大盘鸡吗？新疆大盘鸡非常好吃。人比较少，所以我们身边的股市鱼不是很常见。事实上，我们可以在家里做。我们可以学习和训练股市鱼的常用做法。考虑到自己的口味，下面就让我们一起学习和训练股市鱼的常用做法。
方法一：
1. 新鲜鲫鱼洗净去鳞，去鳃，用花刀在鱼身两侧，加料酒、姜片、小葱、盐调味。
2.锅里很容易热到60%。将鱼身放入锅中，用辣椒碎将鱼头和鱼的上半部分煎一下，然后将鱼沿着锅边轻轻滑入锅中煎至鱼身表面翻动橙子，取出，控油补水，放入大汤锅中，将香片撒在鱼身上备用。
3 锅内留少量油，放入葱花、姜末、蒜末炒香，加一小碗水，水开后加入盐、糖和醋，调味后倒入淀粉和面粉，用强力勺子不断搅拌，起泡后倒在炸鱼上。
方法二：
原料：非洲鲳鱼2片、黄豆1斤、大米去皮、水发木耳适量掰成小块、葱、姜、蒜适量、香来适量、八角2粒、少量干辣椒
清洗时要注意两点：
1）请一定要尽量把鱼背和鱼皮周围细小的鳞片刮掉，因为这是鱼肉最肥最鲜美的部分，如果清洗不彻底，马上会影响口感;
2）洗完后在鱼身上切一个柳叶刀，在整条鱼上抹上盐，很容易入味，可以减少烹调时间~
做法：油烧开后，先炒2个八角，然后放入鱼，两面煎，放生抽，黄酒，糖，盐，少量醋，姜片，干辣椒，加入水淹没鱼身，大火烧开后，放入黄豆饭和黑木耳。大火烧开后转中小火慢炖。记得推动鱼身，避免下锅。待汁浓稠时，放葱姜蒜转大火收汁，撒上香菜末就好了~~~
以上内容为我们详细介绍了大盘鱼的家常做法。我相信我们都非常喜欢吃鱼。我们可以学习和训练它的做法，做这道小菜给我们的家人和朋友吃。相信我们您自己的形象一定会大大提升。
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