为了让各种海鲜产品的保质期更长，一般我们都是把海鲜放在冷藏室里，虾是不包括在内的，但是时间长了，虾会一起冷冻，变成冷冻虾，越来越多陈旧。冻虾的做法是什么？
油虾
原料
海龙虾1斤，姜片一小把（更适合少吃），白糖2茶匙，盐1茶匙，番茄酱2茶匙，一般炒菜用植物油
实践
1.去掉虾线。沿着虾背切一个口子，去掉虾线。用自来水冲洗去内衬的对虾，沥干水分。
2. 生姜切条备用。
3. 用冷油加热平底锅。当油80%热时，将姜片放入锅中。香味暴露后，倒入大龙虾锅中。待虾变红后，加入盐和糖，再次爆开。盖上盖子，煮一会儿。将番茄酱翻炒均匀，即可出锅。
辣虾
原料
龙虾300克、蒜蓉2个、植物油1汤匙、葱花2汤匙、白兰地酒1汤匙、番茄汁120毫升。 ，腌料，2汤匙纯粮酒，1/4汤匙红辣椒面，1汤匙植物油，1汤匙柠檬水。
实践
(1) 将虾的背部切开，去掉肠子和触角。
(2) 将腌料与龙虾混合，腌制15分钟。
(3) 用1汤匙植物油将龙虾炒香，用白兰地酒煮熟，待龙虾煮熟后捞出备用。
(4) 将洋葱碎和蒜末放入锅中炒至软，加入番茄汁搅拌成酱汁。
(5) 将盘中的大龙虾沥干，淋上酱汁，趁热享用。
对于不是很新鲜的冷冻虾，我们需要找到合适的解决方案，这样虾的味道和营养就不会外泄。很多人在解决的整个过程中都会犯错，但是他们做出来的虾会受到很大的影响，而且不是很好吃。
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