看到外酥里嫩的鲜虾，我忍不住吐了口水。我在家里最喜欢的是妈妈做的炸虾。带皮龙虾也可以用鲜虾制成。带皮的虾油炸后，皮都麻了，可以一起吃。以下是炸虾的方法。
一
1、把虾的须须剪掉，保留头尾，剥去虾皮，去掉沙线，清洗干净。
2 然后将洗净的虾从后片连到腹部，剪断筋，拍平，摊平铺在盘子上；加入盐、白胡椒和米酒腌制入味。
3、撒上生鸡蛋，加入适量小麦粉；龙虾蘸干小麦粉或木薯淀粉，挂上蛋液（一定要挂均匀），入火锅煎至两面金黄，上锅，撒上辣味即可它。
二
1.朝天椒去蒂去籽，洗净切碎，
2. 虾头去壳，捞出泥肠，洗净，在虾背上划一刀，然后轻轻剁几刀，但不要折断，加入料酒和盐腌制一下一会儿，
3. 将虾捞起，蘸少量木薯淀粉，加入盐、黑胡椒、蛋黄粉、蛋黄、冷水拌匀，最后撒上胡椒碎。
4. 锅内倒入适量油，放入龙虾，小火煎片刻，盖上锅盖，小火炖至大虾熟。
以上就是炸虾的方法。修炼并没有我们想象的那么难。外面加点蛋黄后味道会更好，里面的肉也会更嫩。如果你看过我的解读，你已经垂涎三尺了，快来试试炸虾的做法吧。
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