虾的种类很多，在销售市场上购买的活虾会比在市场上购买的冷冻虾更新鲜。但是活虾的解法比较不方便，制作工艺也很复杂。下面将给大家详细介绍活虾的做法，处理大家在制作过程中遇到的诸多困难。
如果你买的是纯天然的活虾，而且虾身是完全透明的，说明虾的质量很好，而且没有受到水环境的污染，那不如先试试最原始的吃法：先把虾去掉。去掉虾线，去掉壳，然后放在冰块里喝。如果你吃它，把它蘸上一点调味品，你就可以完成它。调料随你喜欢。
如果你不能吃生的冰虾，试试另一种能体现活虾味道的方法，这就是水煮虾。
想吃浓一点的，可以试试红烧虾：平底锅加少许油烧开，再加入一大勺白糖翻炒至糖融化变成黄褐色冒泡即可，立即将虾放入翻炒，翻炒至虾仁9完美，放入适量盐，再用一勺米醋翻炒，即可出锅。
如果不怕上火，还可以再来一个炸虾，把活虾洗干净去头，然后裹上面糊备用，锅里多放一点油，把水烧到80%热，把打好的虾放进去。进来炸到面糊成型就可以煮了。你可以在吃的时候蘸上任何你喜欢的酱汁。
也可以试试烤虾，把虾洗净去掉虾线，再用竹签串起来。一根竹签串 2.虾不需要腌制。立即烤至虾肉呈红色，取出刷上。豆瓣酱，撒上孜然粉，再烤1分钟即可。
以上就是活虾的做法。有多种方法可以根据自己的口味进行选择。尤其是住在沿海地区的朋友，刚钓上来的鲜虾味道会更好，更新鲜，营养成分也更高。
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