虾是一种海鲜，尤其是在很多沿海城市，虾甚至成为了他们的主食，吃龙虾的日常生活是难以想象的，但是海鲜的做法一定要注意一定的加工工艺和方法，才能包括其中的奥妙。海鲜。下面给大家介绍一下开虾的做法。
原料
400克虾仁、蒜末、鸡精、香葱、50克油
实践
1. 用刀从头到尾切400克虾。龙虾的尾巴与人体相连时不能折断。虾头去须，去掉沙线，清理干净，用盐和冷水腌制30分钟；
2.炒锅烧开，加入50克油，用文火将蒜末炒香；
3、炒香后，放入小盘中，加入鸡精翻炒；
4. 将鱼盘中的明虾排成人字形；
5、将蒜末放在开边虾的表面，然后放入笼中蒸4分钟左右，煮熟后捞出倒入油中；
6. 用细香葱装饰开边虾。
原料
鲜虾仁、蒜末（新鲜蒜瓣也可以）、油、米酒、盐
实践
1. 将虾洗净。如果是未解开的虾，先打开背部，去掉虾线（即虾肠），用米酒和适量盐腌制（最好30分钟以上），加入味精一起腌制。
2、把蒜末塞进虾肚里，放在盘子里，用开水蒸三分钟（水烧开后容易上火）。
3、锅中油烧热，根据口味加入适量生抽、花椒面、白胡椒粉、油辣椒。然后将沸油均匀地倒在盘子上的虾上。沸腾的油会进一步增强大蒜的香气。
以上就是开边虾的做法。开边虾的营养成分非常高。孩子们更喜欢吃开放式虾，但父母要注意所有的利弊。缺乏营养并不是身心健康的主要表现，所以要掌握好比例，有时多吃几次，补充身体所需的元素。
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