啤酒虾，简单来说就是虾里有浓烈的酒味。酒可以作为配料的辅助材料，加入其中也有很大的不同。但是你知道酒虾的做法吗？下面将向大家详细介绍美味酒虾的做法。
一
1 只大龙虾修剪胡须和脚。把背上的虾肠和头上的黑包子挑出来，洗净沥干。洋葱切丝，姜切丝。
2在锅中煮沸，将姜蒜爆香，加入龙虾翻炒片刻。
3 看到所有的虾头都炸红了，倒入酒，加糖和盐，盖上盖子煮2分钟。
对于 4 码的盘子，您可以享用这种颜色鲜艳、香气扑鼻的啤酒虾。
二
1.海龙虾洗净沥干，酒一瓶
2. 热油，放葱、姜、蒜、麻椒、八角、干辣椒炒香
3. 加入海龙虾翻炒
4.把海龙虾炒到完全没有水分，干的时候可以把壳和肉分开，煮熟了更入味，吃起来也方便。
5. 倒入一瓶啤酒，最好是虾多一些，然后加入米酒，生抽，白糖，盐
6. 大火烧开，小火慢煮至香气浓郁，酱汁浓稠。
酒虾做法的精髓不在于解虾，而在于制作技巧和酒量。酒量一定要控制好，酒不能放太多，否则会冲淡液体，丢虾。闻，会引起很奇怪的气味。在整个烹饪过程中，还要把握好时间。
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