核桃仁的营养成分相对较高。现在很多家庭购买核桃仁来补充人体的营养，提高头部的记忆力。因此，很多人在选择了核桃仁后，觉得吃起来有点苦。所以想知道核桃仁为什么有点苦？如何解决它们？为了尽快掌握原因和解决方法，下面我们来详细讨论一下。
核桃肉的褐色皮吃起来有点苦，属于一切正常情况。如果核桃肉不是乳白色或有点黄，吃起来有点辣，核桃仁不能吃，应该扔掉。
生吃时核桃仁的营养成分至少会受到破坏，收获期未经干燥而获得的新鲜核桃肉也很好吃。现阶段，食用新鲜核桃肉在资本主义国家更为普遍。相关技术开发管理中心突破了鲜核桃肉的生产、加工、冷藏技术，坚信在不久的将来，全国各地的顾客都可以随时吃到营养丰富的鲜核桃肉。关于核桃肉的摄入，一般认为每天吃5～6个核桃仁为宜，核桃肉20～30克左右；如果你吃得太多，你会产生痰，恶心和呕吐。此外，阴虚火旺、便溏、吐血、流鼻血者，宜少食或忌核桃肉。
专家发现，每100克新鲜核桃中含有20.97种抗氧化物质，是柑橘的20倍，西兰花为0.98种，胡萝卜为0.04种，番茄为0.31种。
专家认为，人消化吸收核桃仁中的抗氧化物质，可以保护身体免受多种疾病的伤害。到目前为止，已经知道经常吃核桃可以降低血液中胆固醇的含量，降低患心血管疾病的可能性。
从这个实际意义上讲，每天在饮食中添加少量核桃粉可以增加血液中 LDL（坏胆固醇）的水平，巴塞罗那教学医院饮食和营养负责人 Encaremon Livingston 说，成分减少 15%由于核桃中存在 omega-3 和 omega-6 油酸。
核桃如何变得不那么苦
方案一：将去皮的核桃仁用沸水浸泡3~5分钟左右，即可轻松剥去核桃仁上的皮，也可以用木棒辅助
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然后核桃仁上的皮就可以轻松剥掉了，可以用木扦子辅助。
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方案二：将袋子里的核桃仁放入碗中，水不要超过核桃仁，每3小时换一次水，然后加入小水泡。 3小时后，取出核桃仁。开始吃
常见问题
热水，小心
核桃发苦的原因以及解决方法在文章中有详细的解释。因此，对于很多经常吃核桃的人来说，核桃的苦味是不用太担心的，因为核桃的苦味属于所有正常情况。所以，掌握了原因之后，就可以根据治疗方法排除一个有点苦的问题，并且可以经常多吃核桃仁，让人体更健康。
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