在我们的日常生活中，我们都吃。还有人想说，这不是一句空话，没有错，但饭就是饭，营养怎么吃，吃的身心健康也很重要。作为一个优秀的食客，吃什么的规定是非常严格的。不仅要好吃，营养成分也要高，才能真正起到吃客的作用。这是用土豆及其营养成分炖排骨的做法。这是一道很有营养的菜。我期待着帮助你们。
原料：土豆、猪骨（带软骨）、花椒面、八角、葱、姜、蒜、酱油、盐 做法：1 从商场买回来已经切成猪骨（带软和脆骨）在沸水中煮三分钟，将切碎的洋葱和大蒜放入其中。煮熟后，将排骨取出控制水分，放在菜盘上。 2 土豆去皮切片，放入碗中备用。 3 将食用调和油倒入锅中，剩余的油多一点。水温90度，也就是油完全烧开的时候，把洋葱和大蒜倒入锅中，炒香。将猪骨倒入锅中，煎至排骨香。待排骨血色褪去后，往锅里加入酱油和花椒面，再把锅里的水放上去拍打，吞没。火蒸汽。 4 排骨煮开后，用勺子滚几下，防止粘锅底。将之前切好的土豆放入锅中，加适量盐，加少量水。是的，用小火炖。在整个煮沸的过程中，要多翻几遍菜品，才能加深味道。 5 当锅里的钙镁离子都沸腾了，菜里还有酱汁的时候，关火，炖三分钟，开盖，上菜。热排骨和土豆就做好了！
1. 将排骨洗净，装盘。
2.准备土豆。
3. 将姜、蒜、葱和花椒放在盘子里。
4. 锅中加入冷水，放入排骨，再煮3-5分钟。
5.去除漂浮在上面的血沫。
6. 取出排骨。
7.排骨块控纯净水备用。
8. 将土豆切成方块。
9. 锅内放油，加入姜、蒜、葱、花椒爆香。
10. 放入排骨，小火翻炒。
11. 翻炒至排骨表面快焦。
12. 倒入适量酱油，炒至上色均匀。
13.锅里加水，水不能盖过排骨。
14.大火烧开后转小火煮20分钟。
15. 放入土豆块，再次用小火炖15-20分钟。
16. 可以根据自己的喜好留一些汁液或收集湿汁液。
暗示
1、排骨等肉类食物太水的时候，一定要在锅里放冷水，让里面的血焯一下。
2、排骨最好炒到表面快焦了再加水煨一下，这样炖出来的排骨会更香。
3.生抽不用红烧酱油，可以换成其他适合自己口味的生抽。
4、排骨要炖20-25分钟后再放入火锅配菜（如豆类、土豆等），否则火锅配菜会太脆。
5、炖肉制品最好在上锅前加盐和调味。
以上就是土豆炖排骨的做法及其营养成分。相信你已经学得很好了，赶紧动手做吧，很好吃。
微信扫码添加客服