听名字有点像“口水鸡”，不同的是盐水鸡的做法很简单。做卤水鸡最重要的就是把原来的大活鸡宰了，不然就没有鲜嫩的味道了。而这道家常菜可以冷热上桌，冷着喝，热着上桌。这真的就像吃了不止一只鸡。
方法一：
食物：三黄鸡500g，辅料适量，麻椒适量，盐适量，葱适量，生姜适量
1、鸡洗净，去内脏，浸血
2. 去除鸡爪和鸡头。
3.在鸡身内外撒盐。将辣椒和生姜放入室内。
4. 用保鲜袋包好，放入冰箱腌制过夜。
5. 打开食品袋，放入炒锅中煮45分钟。
6.冷却后切成片。您也可以根据自己的口味调整成分。
方法二：
1.保鲜袋一个，撒上盐和胡椒粉
2. 鸡翅洗净，放在上面，均匀的裹上麻椒和盐
3. 放入冰箱冷藏2天
4.在水中煮沸，放凉切片
5. 美味的咸鸡就做好了
营养成分：
鸡胸肉含有丰富多彩的蛋白质，其体内脂肪中含有不饱和脂肪，是老年人和心血管疾病患者的良好蛋白质食品。病后或产后体虚感冒者更宜服用鸡胸肉或老母鸡汤作为补品，尤其是丝滑鸡。可用于虚弱无力、脾虚湿滞、脾虚泄泻、止渴、月经出血、红血丝、遗精频多等。
注意：加水浸泡鸡胸肉，加少许盐，加入米酒慢炖，待汤底留香时加入麻椒，等锅最后沸腾时，汤不多。冷食可入酒，热食可食，比市面上卖的贵上千倍。原因是原汁原味完全渗入鸡胸肉，这与煮鸡和汤不同，但绝对不可能做出鸡胸肉。太烂了，否则会失去美味。
学完咸鸡的做法，这周正好赶上父亲节，让我们来给妈妈看看吧。然后以父亲节的名义，做一只卤鸡给妈妈尝尝，也是一个非常不错的选择。衷心希望朋友们的妈妈们在父亲节能够开心快乐。还等什么，赶快行动吧。
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